花朵豆沙面包

红豆一直以来都是经典,用红豆做的美食也基本没有人会拒绝。即使在网红美食盛行的今天,红豆也依然在其中扮演着重要角色。红豆仙豆糕,红豆铜锣烧,红豆面包、红豆糯米糍……都是大家在纠结的时候不会出错的选择啊,你可能会想咸蛋黄口味会不会奇怪,芝士的会不会腻,但是你知道红豆口味一定不会难吃!
红豆仙豆糕 by 爱烹饪的CC占卜师
另外,红豆制品也是自己做起来比较容易的,你可以买现成的红豆馅,也可以买蜜豆回来加工成红豆馅,当然,更勤快的你可以买红豆自己熬(我把蜜红豆的做法也放到文章最后了哦)。今天给大家分享的是这一两年一直都很火的红豆面包的做法,还加了点黑芝麻,让经典的面包又多了一分特色。做法嘛,其实就是做包子,最后交给烤箱就行了!

花型豆沙面包

导读学校门口小卖店1.5元一包的豆沙面包,放学路上上课的课桌下啃得不亦乐乎。似乎豆沙面包这样的零食总能让我们回忆起许多童年往事。软绵绵的面包,甜蜜蜜的豆沙馅儿,自己也能动手做出这样记忆中的美味。

【花型豆沙面包】

材料高筋面粉140克

水75克

细砂糖20克

黄油15克

鸡蛋液10克

盐1克

干酵母3克

奶粉5克

步骤

1 后油法将面团揉至光滑,可以拉出薄膜

2 室温发酵至两倍大

3 面团按压排气,分割成6份,静置10分钟

4 擀成圆饼,包入豆沙馅

5 捏好收口

6 扣在案板上,稍稍压扁,用剪刀绕圆心剪开,6-7个口子即可

7 放进烤盘里,烤箱放盆热水,放进去发酵40分钟左右

8 取出刷蛋液,在中心撒芝麻

9 放入预热180度的烤箱,靠15分钟左右

小贴士

1 剪花瓣形状时,用剪刀剪6-7个口,然后稍微用手翻转下

2 烘烤时要在烤箱口观察着,上色过重可以加盖锡纸的

花朵豆沙面包

作者:娟子_RNcs

用料

高筋面粉 200

黄油 20克

牛奶 100克

白糖 30克

盐 3克

酵母 4克

鸡蛋 50克

豆沙 100克

芝麻 适量

蛋液 适量

做法步骤

1、近图

2、准备材料称重

3、除黄油外面包机加入牛奶,白糖、高筋面粉、鸡蛋,盐和酵母对角放

4、我用的是ACA面包机活面20分钟

5、加入黄油继续活面20分钟

6、活到出筋直接按功能键发酵

7、大概发酵2小时按一下不回缩即可排气分成大约50克的剂子,盖保鲜膜醒发10分钟

8、把豆沙攒成大约30克的团备用

9、用面团压扁包入豆沙馅儿

10、用刀切8等分

11、我做了两个图行的

12、刷蛋液沾上芝麻送入预热好的烤箱,进行二次发酵

13、180度25分钟

14、关火出炉

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【原标题:花朵豆沙面包】

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