这样的奶酪酱烤面包,保准你味蕾爆炸

意式蒜味面包 格尔巴尼奶酪三吃 Buffalo Bruschetta
使用格尔巴尼鲜奶酪大球制作出稍加改良的意大利蒜味面包片,食材的搭配可以多样变化,组合出不同口味。
主料

奶酪青酱面包

面团材料高筋面粉300克细砂糖25克盐1/2小匙干酵母4克

牛奶130克鸡蛋1个黑胡椒粉1/8小匙橄榄油15克

夹心材料片状奶酪6片

表面青酱材料新鲜罗勒叶10克腰果25克黑胡椒粉1/8小匙

奶粉1/2小匙盐1/4小匙橄榄油40克

烘烤中层,上下火,180度,16分钟。

做法

1。面团材料里除了橄榄油以外所有材料放入面包机,揉面30分钟。

2。当面团可以拉出不完全的薄膜时,可以加入橄榄油15克,继续揉面10分钟。直到揉成一个光滑能拉出完全薄膜的面团时,放入盆子里,盖保鲜膜发酵1个小时。

3。当面团发至两倍大小时,取出。

4。把面团排气后,平均分成6份,分别揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。

5。取一个面团,用擀面杖擀成长椭圆形,把市售片状奶酪一切两半放在椭圆形面团里边,如图。

6。从一侧开始卷起,卷成一个长卷。

7。把收口处捏紧。做好所有坯子后,排入烤盘,在保鲜膜上抹薄油盖在面包坯上,进行二次发酵约50分钟。

8。鲜罗勒叶切碎。

9。腰果在不放油的锅里小火炒香,取出后装入袋子里,用擀面杖压成碎屑。

10。碗里放入橄榄油40克盐黑胡椒粉奶粉罗勒碎腰果碎混合均匀成表面青酱材料。

11。当面包坯发至2倍大小时,在表面刷上表面青酱材料,入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤16分钟。

小贴士

1。新鲜罗勒没有的话,也可以用干罗勒碎代替。

2。奶粉用奶酪粉代替奶味更足。

3。腰果可以用其它如松子花生等坚果代替。

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想吃面包,如果觉得只吃面包太单调,可以试试乳酪烤面包,非常不错哦!

By 蜗牛慢烘焙🍰

用料

  • 黄油 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 奶酪 30克
  • 淡奶油 30克
  • 细砂糖 22克
  • 小面包 3个

做法步骤

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1、材料准备好。

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2、黄油和奶酪室温软化,软化的时间,可以准备一下面包。面包稍微切去顶部,然后中间挖空,不要挖到底,挖个2厘米左右的深度即可。

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3、然后用油纸像包糖果一样包住备用,顶部留空。没有面包用吐司也是一样的。海氏K5多功能空气炸烤箱上火180度,下火100度开始预热。

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4、软化好的黄油和奶酪。

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5、软化好的奶酪和黄油倒入碗中,淡奶油、鸡蛋和细砂糖也一起加入。

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6、用蛋抽搅拌均匀,我全部材料一起加入搅拌,奶酪不容易搅拌均匀。建议软化好的奶酪先和细砂糖搅打顺滑之后再加入黄油搅打顺滑,最后再加入淡奶油和鸡蛋。

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7、搅拌好的奶酪酱倒入挖好的面包中,边缘也抹上奶酪酱,这样不容易把面包边缘烤的过深。

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8、放入预热好的烤箱中。

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9、上火180度,下火100度烤20,每个烤箱的脾气都不一样,要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。

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10、烤好的奶酪酱面包取出稍微晾凉。

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11、上一些水果,再来杯牛奶或者茶,就可以作为早餐或者下午茶了!

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12、这样的下午茶好吃还有食欲!

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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用青酱腌海鲜或者牛排,之后再焗烤,味道也非常好。
如果想用青酱直接当蘸料,它跟白水煮肉也非常搭配。

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