玉米火腿沙拉面包,不用出膜口感有嚼劲

1、准备好食材,吐司片,培根,香肠,红黄彩椒,虾仁,玉米粒,蕃茄酱,千岛酱,芝士碎

2、将培根,火腿肠切片,红黄彩椒,虾仁切粒,玉米剥成小粒

玉米沙拉面包

面包原料高筋粉 250克,酵母1小勺,白砂糖30克,盐3克,鸡蛋1个,奶粉10克,水95克,黄油20克

装饰材料沙拉酱玉米粒糖等

做法

1把所有材料除黄油外一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大

2拿出面团,排气,分割成90克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成长圆形,翻面,卷起来,收口,首尾相连成环形,然后放温暖处发酵

3玉米粒和沙拉酱1勺糖拌匀,作为面包的填馅备用

4面包二次发酵完成后,用擀面杖在面团中心压一下,将沙拉玉米粒填入,然后放入预热的烤箱中层,180度20分钟即可

小贴士

1这款小面包可以填馅后入烤箱,也可以将面包烤好后切开再填馅,味道一样好,随个人喜欢

2填料可以随意改变,加入火腿青豆或其他蔬菜做成杂蔬沙拉也可以

玉米火腿沙拉面包,不用出膜口感有嚼劲

大家好,我是大王。大王一直认为面包还是软软的比较好吃,馅料是一定要有的,当然要有一定的较劲更佳!最爱的馅料肯定滴玉米搭配火腿丁,玉米浓浓的香甜味配着火腿炙烤的香气!哇咔咔!口水直流啊。。

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玉米粒和火腿丁都是大小朋友们的最爱,红黄搭配的色泽也格外的让人赏心悦目,玉米有点糯的咀嚼感跟松软的面包体搭配,格外和谐。

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下面配方中用到的黑全麦粉,具有多种的营养元素,能够补充一天所需要的能量、蛋白质、脂肪及碳水化合物,这也是近年来烘焙界格外重视的营养烘焙、健康烘焙的宗旨。

玉米火腿沙拉面包

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制作方法

玉米火腿沙拉面包,不用出膜口感有嚼劲

第一步:面团部分,将全部食材准备好。然后将黑全麦粉和软欧粉混合在一块。

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第二步:将白砂糖、盐、酵母等食材混合后搅拌均匀。

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第三步:加水倒入面粉中,搅拌至棉絮状。

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第四步:将面块揉成面团,揉至成型粗略的面筋膜,然后倒入黄油,均匀揉合。

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第五步:把面团揉至光滑状态,盖上保鲜膜静置备用。

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第六步:馅料食材准备

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第七步:将发酵好的面团进行分割,搓圆后松弛大约五分钟。

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第八步:将馅料处理好后,加入淡奶油、盐、糖、沙拉酱进行调制。

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第九步:用松弛好的面团包裹馅料,然后整成圆形、橄榄型后进行发酵。

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近照

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第十步:放入烤箱,上下火200℃-190℃,焙烤15-20分钟,具体看实际情况。

成品

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【小贴士】

  • 每家烤箱功率不一样,根据自己烤箱调节烘焙温度。
  • 也可以用面包机揉面,不用揉出手套膜。
  • 每款面粉的吸水量不一样,提前预留些水分做备用。
  • 馅料可按自己的喜好搭配。

辅料
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