不足百斤的小姐姐,把它当零食吃,吃不胖还减脂,看了都想试试

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花儿豆沙面包

材料我是45l的烤箱,所以材料分量如下

高粉270克低粉30克 糖35克 全蛋液35克 酵母4克 黄油20克 盐3克 牛奶156克奶粉20克自制豆沙馅250克

面包机柏翠pe8800sug

做法

1将除黄油外的所有材料放入面包机桶内,用后油法和成光滑的面团。

22个和面程序后,面团可以拉出透明薄膜,和面结束。

3将面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2-2.5倍大。

4一次发酵结束。

5将发酵好的面团取出按压排出面团内空气,切割成8等份。

6滚圆,并将豆沙馅分成8等份。

7将面团擀扁,包上豆沙馅,捏紧收口处。

8依次将所有豆沙包入。

9盖上保鲜膜松弛15分钟后用手掌按压扁。

10用剪刀从面胚上下左右各剪8刀,松弛20分钟。

11刷鸡蛋液,撒上杏仁片。

12烤箱180度预热,中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。

小贴士

如果是30l烤箱,材料分量建议用这个比例高粉200克低粉20克盐2克糖25克全蛋液25克酵母3克黄油15克水115克

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北京的温暖天气在延续,今天白天竟然能达到8度,暖和到什么程度呢?我11点左右外出跑步,外面一件薄薄的防风衣,里面就是个小短袖,跑完在公园里做拉伸,也不觉得冷。当时我迎着大太阳,心里就想:这温度真是过山车一般的窜上窜下,一周前的白天是零下八度,跑的我浑身打哆嗦,不断流鼻涕,这今天是升高了16度,暖洋洋的穿个厚夹克都能上街。

这段犹如春天的短暂时光,能室外锻炼真是不能浪费。因为这天,不仅温暖,还空气清新没有雾霾,实属不易。回来后看看天气预报,等到了周日就大幅降温了,下周白天也徘徊在零度以下。

好天气要珍惜,锻炼后马上收拾,开始工作,答应合作厂家要做的养生小零食也做起来。要说做一款不放糖又好吃的小零嘴,凉透了还好吃,那可得好好想想,毕竟在冬季里凉透了还保持良好口感,热量又不高,做法还得简单。这就让我想起了红薯,红薯说起来啊,其实不是营养特别丰富的食材,但膳食纤维特别丰富,而且饱腹感强,热量不高,所以在过去那个物质生活还挺困难的年代,欧美人靠土豆、南美人靠玉米,而咱们中国人则是靠红薯。红薯对土壤养分的要求并不高,沙土地都能收获出来大量的红薯,红薯还能当主食吃,粮食紧缺的时候煮粥、蒸食都可以。

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那时候的人,馋的是肉、精粮、高热量的食物,吃红薯是无奈之举。可到了现在这个吃不难、控制嘴才难的时代,就应该多吃粗粮、多吃谷薯类、瓜果蔬菜一类的。所以很多家庭就发现,蒸米饭的时候,如果混合小米或者红薯块,大米可以少放一半,红薯饭是好吃还热量低,吃不多的红薯就很容易饱,客观上起到减少热量摄入、减肥减脂的作用。

传统上红薯,最香的莫过于烤红薯,而现在很多家庭有了烤箱,那做法可就多了。这次花儿就是在烤红薯的时候,添加了椰蓉,椰香十足的椰蓉,我家常备,因为时不常我就会自己烤些小面包,常做的就是家人爱吃的几种口味,什么葱香的、豆沙的、椰蓉的、紫薯的,做法都不难,就是原料得备齐了。

而做椰香红薯条,原料就非常简单了,味道还特别醇香,这里和您分享,看了原料就知道多容易了,若是馋嘴了,时不常来跟红薯做一小盘,吃了你也不担心长肉呢。

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【椰香红薯条】

需要准备:

红薯两根

橄榄油一勺

椰蓉适量

工具:烤箱(或空气炸锅)

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做法:

1、红薯去皮切均匀小段,两根红薯,我用这样一勺橄榄油就够,倒入后带上手套,满满抓匀,如果不怕麻烦,其实可以用小刷子蘸油,每根红薯刷一下。

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2、椰蓉一勺可就不够了,我放了4大勺,喜欢吃的多放。

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3、烤盘我装了两盘,红薯条之间要保持距离,底下得铺油纸或者油布,否则直接烤,高温下的椰蓉很黏的。

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4、烤箱180度预热10分钟,中层烤20分钟,温度要灵活掌握,看到薯条的边角有些金黄了,再烤个3-4分钟就可以了。

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5、烤出来的薯条是松软的,带有浓郁椰香,很是诱人。

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【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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