红糖核桃面包的做法

妈妈最爱的一款面包有红酒的醇香同样也有果干的酸甜回味

红酒核桃面包

材料高筋粉250克全麦粉50克红酒120克水60克糖10克盐2克干酵母1小匙葡萄干75克核桃仁80克玉米油20克。

做法

1葡萄干用温水泡软滤水吸干；

2 将除即发干酵母以外的所有材料放入面包机，启动“和面”档，揉面5-10分钟，将其揉成团；

3 关机静置半至一小时，让面团充分浸泡吸收水分，浸泡完毕加入即发干酵母；

4 重新启动“和面”档，听到加料提示声响起，先加核桃，然后加入葡萄干；

5 天气炎热，和面结束后就切断电源，在面包机里室温进行第一次发酵约1小时；

6第一次发酵结束，将面团取出把面团压平；

7面团从两边的1/3出向里折，然后把面团横过来再次压平，重复刚才的动作；

8 把面团团成圆形进行二次发酵约45分钟，至面团膨胀至原先的2倍；

9 在面团表面刷清水，撒上全麦粉；

10 用刀在面团表面划十字，烤箱预热180°c；

11 将面团放入烤箱中下层，烘烤35分钟左右，期间表面上色后可加盖锡纸防止上色过深。

12 至烘烤结束后，取出烤好的面包晾凉切片即可。我这是等不及想尝味道，还热乎着就迫不及待切开，结果就是更丑！

核桃味甘，性平，通润血脉，补气养血，温肺润肠，还有补脑的作用。可以让孩子适量多吃一点核桃补充脑力，于是我各种核桃的吃法做起来。

By 石镜茹妈妈

1、所用材料

2、先170度预热烤箱，核桃仁烘烤几分钟，随时观察核桃仁的状态，不要烤糊了，烤好的核桃仁尽量蜕皮备用

3、按照先液体后粉类的顺序放入面包机桶。除了黄油和核桃

4、烤好的核桃仁放入果料盒

5、面包机连接wifi选择甜面包程序，规矩自己的喜好选择烧色，我喜欢颜色淡一点

6、一个揉面程序结束加入黄油后一切就交给面包机吧

7、嘀嘀嘀，面包机发出提醒甜面包程序结束

8、面包出炉啦，这个颜色我很喜欢

9、拍一张

10、面包放到余温时切片

11、来一片吧

这款面包没有加白砂糖，红糖量也不多，喜欢吃甜的可以再加十克红糖，不过我喜欢少糖，核桃烤过很香，跟红糖好配