红糖核桃面包的做法

妈妈最爱的一款面包
有红酒的醇香
同样也有果干的酸甜回味

红酒核桃面包

材料高筋粉250克全麦粉50克红酒120克水60克糖10克盐2克干酵母1小匙葡萄干75克核桃仁80克玉米油20克。

做法

1葡萄干用温水泡软滤水吸干;

2 将除即发干酵母以外的所有材料放入面包机,启动“和面”档,揉面5-10分钟,将其揉成团;

3 关机静置半至一小时,让面团充分浸泡吸收水分,浸泡完毕加入即发干酵母;

4 重新启动“和面”档,听到加料提示声响起,先加核桃,然后加入葡萄干;

5 天气炎热,和面结束后就切断电源,在面包机里室温进行第一次发酵约1小时;

6第一次发酵结束,将面团取出把面团压平;

7面团从两边的1/3出向里折,然后把面团横过来再次压平,重复刚才的动作;

8 把面团团成圆形进行二次发酵约45分钟,至面团膨胀至原先的2倍;

9 在面团表面刷清水,撒上全麦粉;

10 用刀在面团表面划十字,烤箱预热180°c;

11 将面团放入烤箱中下层,烘烤35分钟左右,期间表面上色后可加盖锡纸防止上色过深。

12 至烘烤结束后,取出烤好的面包晾凉切片即可。我这是等不及想尝味道,还热乎着就迫不及待切开,结果就是更丑!

红糖核桃面包的做法

红糖核桃面包的做法

核桃味甘,性平,通润血脉,补气养血,温肺润肠,还有补脑的作用。可以让孩子适量多吃一点核桃补充脑力,于是我各种核桃的吃法做起来。

By 石镜茹妈妈

用料

  • 高筋面粉 350g
  • 牛奶 140ml
  • 鸡蛋 一个
  • 红糖 40g
  • 核桃 70g
  • 黄油 35g
  • 酵母 6g
  • 食盐 3g
  • 奶粉 30g

做法步骤

红糖核桃面包的做法

1、所用材料

红糖核桃面包的做法

2、先170度预热烤箱,核桃仁烘烤几分钟,随时观察核桃仁的状态,不要烤糊了,烤好的核桃仁尽量蜕皮备用

红糖核桃面包的做法

3、按照先液体后粉类的顺序放入面包机桶。除了黄油和核桃

红糖核桃面包的做法

4、烤好的核桃仁放入果料盒

红糖核桃面包的做法

5、面包机连接wifi选择甜面包程序,规矩自己的喜好选择烧色,我喜欢颜色淡一点

红糖核桃面包的做法

6、一个揉面程序结束加入黄油后一切就交给面包机吧

红糖核桃面包的做法

7、嘀嘀嘀,面包机发出提醒甜面包程序结束

红糖核桃面包的做法

8、面包出炉啦,这个颜色我很喜欢

红糖核桃面包的做法

9、拍一张

红糖核桃面包的做法

10、面包放到余温时切片

红糖核桃面包的做法

11、来一片吧

小贴士

这款面包没有加白砂糖,红糖量也不多,喜欢吃甜的可以再加十克红糖,不过我喜欢少糖,核桃烤过很香,跟红糖好配

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