巧克力蓝莓全麦面包（减脂餐）

推荐月龄：10M+ 食材： 铁棍淮山：200克

德式蓝莓面包

【德式蓝莓面包】16*25厘米烤盘一份。

一核桃酥粒制作

酥粒材料黄油45克香草糖15克红糖15克熟核桃仁30克低筋面粉35克肉桂粉1/2小匙。

做法

1 黄油切小粒，核桃也切小粒，加上其他材料；

2 用电动打蛋器的搅拌头低速打至所有材料混合聚集成小颗粒；

3 天凉快的时候也可以用手搓，最近天气热，手心太热不太好弄，所以用机器打也可以。

二面包制作

面团材料高筋面粉120克白糖15克盐1/4小匙干酵母1/2小匙牛奶75克黄油15克蓝莓250克。

做法

1 将高筋面粉白糖盐干酵母牛奶放入盆里混合；

2 材料混匀基本成团后加入室温的黄油揉匀；

3 将面团揉至光滑盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至2倍大；

4 将发酵后的面团挤压排气后松弛15分钟；

5 把面团擀成比烤盘稍大一点的面片，烤盘壁抹油以方便脱模；

6 将擀好的面片铺在烤盘上，同时使面片的边缘贴在烤盘侧面；

7 用叉子在面片上刺些小孔，将洗净抹干的蓝莓铺放在面片上；

8 再均匀地撒上核桃酥粒，置于温暖处进行第二次发酵约30-40分钟；

9 烤箱预热至180度，将烤盘放在下层烘烤30-35分钟；

10 出炉晾凉后撒上糖粉即可。

巧克力蓝莓全麦面包（减脂餐）

最近一直看到这款网红面包，无奈我们这不卖，那就自己试着做做看，还挺好吃，一起来看看吧～

By 琪啦A梦

用料

• 黑全麦粉 125克
• 酵母粉 3克
• 可可粉 3克
• 盐 1克
• 温水 适量
• 黑巧克力 10克
• 蓝莓干 10克

做法步骤

1、将所有粉粉称好，混合

2、温水一点点加

3、混成面絮状

4、用手揉成面团（做到三光:面光、盆光、手光），盖上保鲜膜醒发至两倍大

5、发酵好去除保鲜膜

6、打开里面是蜂窝状

7、面板撒上干面粉，用手揉面团排气

8、撒上巧克力，蓝莓干

9、卷起来，割出自己喜欢的形状，撒上干面粉，盖上保鲜膜，二次醒发

10、醒发好啦

11、放入烤箱，180度25分钟（还是那句话，每个烤箱温度情况不一样，根据自己的烤箱温度适当调节）

12、烤十分钟后记得用锡箔纸盖上（防止过度上色或者上面烤糊），烤好出炉

13、切开看看，爆浆啦（我放的巧克力太少了，喜欢的可以多放点）

14、开吃吧

小贴士

记得一定要充分发酵；烤十分钟后记得盖上一层锡箔纸防止上色过度哦，减脂期的小伙伴也可以吃，一起来试试看吧～

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