超可爱暖胃早餐！简单好吃又快手，有了它早晨多睡半小时！

做了蜗牛面包的时候做了奶黄馅，也是好久没吃奶黄馅了，孩子喜欢的不得了。所以，做这款面包的我还是用了奶黄馅。但我把玉米淀粉少用了些，换做椰蓉。成为椰蓉奶黄馅了。这一小小的举动得到了家人很大的赞赏，都爱吃椰蓉的家人们，超级喜欢这馅，浓郁的奶黄香里又加上椰蓉香，也不油腻。看样子以后要多做一点呢。 烘烤面包的造型动了些心思。用蛋黄液刷表面，用奥利奥点缀，做成了萌萌的小熊脸图样，自己觉得很搞笑，孩子吃的时候还调皮的说：”先吃眼睛还是嘴呢，对不起了，小熊，还是先吃你的耳朵吧“O(∩_∩)O哈哈~ 食材明细 制作步骤

小蜗牛面包

原料高筋面粉 160克低筋面粉40克即发干酵母2.5克细砂糖40克盐2.5克蛋30克牛奶94克黄油30克

表面装饰全蛋液适量巧克力酱适量

做法

1.将除黄油外所有原料倒入面包桶中；

2.选择和面程序开始和面；

3.30分钟后一个和面程序结束，取小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜；

4.然后加入切碎的软化黄油；

5.再次选择和面程序开始和面，10-15分钟后，暂停程序，此时面团已经搅打得非常光滑；

6.取一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜时，即可停止搅拌；

7.将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入温暖处发酵；

8.待面团发酵至两倍大时，停止发酵；

9.将面团取出排气，重新滚圆；

10.将面团分割出38克和10克的面团各8个，分别滚圆后松弛15分钟。

11.将松弛后的大面团擀成椭圆形。

12.翻面后压薄底边，自上而下卷成条。

超可爱暖胃早餐！简单好吃又快手，有了它早晨多睡半小时！

哄娃利器，蜗牛面包~每次做卡通面包心情都特别好，这样的小面包别说小朋友，大人也爱不释手，大头儿子回家正好面包出炉刚冷却完，一口气搞定一个半，这还是刚刚在幼儿园吃过晚饭，面包的方子来自自由女神，暄软香甜，造型和口感都没的说，值得再做。早晨温一杯牛奶，面包做早餐，可以多睡半小时啦！另外分享下，这次新到的两个烤盘超级好用，完全不粘，手感厚实，而且是我喜欢的太妃金，继续做起来~

【蜗牛面包】

面包材料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、即发干酵母2.5克、细砂糖40克、盐2.5克、蛋30克、牛奶94克、黄油30克

表面装饰：蛋液、卡仕达奶油

参考量：CuisinAid酷新怡 13寸34cm烤盘一盘半

做法：1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑，然后加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

2、发酵至2倍大时结束发酵。

3、将面团取出排气。

4、分割成38克和10克的面团各8个，分别滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长。

6、将长条盘成卷。

7、将小面团搓成长长的锥形，放在卷型旁边，做成蜗牛的样子。

8、将面团移至烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

9、最后发酵结束，表面刷蛋液，顺面团走向挤上卡士达奶油装饰。

10、入预热180℃的烤箱，中层上下火，烤13分钟左右。出炉晾凉后，用巧克力笔画上小蜗牛的眼睛，装饰触角即可。

olivia美食记录：

1、这个方子用的自由姐的配方，造型可爱，很受小朋友的喜欢。

2、卡仕达酱很好做，蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克，注意分次加入牛奶搅匀，再加热至浓稠即可。只是为了做这款小面包的话，所有用量可减半，也可以用巧克力液做装饰。

其实，不论哪种形式、什么姿态，属于中国自己的咖啡文化和时代都在进行中。