香橙小面包卷 12个
原料高筋面粉280克低筋面粉40克橙子皮屑即发干酵母4克细砂糖60克盐3克牛奶100克全蛋液30克橙汁100克黄油30克
1.中等大橙子一个，用刮板或者刨皮器磨出皮屑；
2.注意只取表面橙色的部分，不要刮到中间的白色部分，会苦；
3.然后切开橙子，用小刀取出中间果肉，注意要把白色部分去掉；
4.将橙肉用料理机搅打成橙汁，含果肉，不用过滤；
5.将原料中除黄油外所有材料倒入面包机中；
6.选择和面程序开始和面；
7.20分钟后暂停程序，取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜；
8.此时加入切碎的软化黄油，继续未完的程序和面；
9.一个和面程序结束后，重新启动和面程序，再加15分钟停止程序，此时取一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜，但破口不太光滑，即已到达扩展阶段，如果没有达到请继续和面；
10.将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，置于温暖处发酵；
11.待面团涨发至两倍大时停止发酵；
12.分割成12等分，约50克一个的小剂子，逐一滚圆，盖上保鲜膜，松弛5-10分钟；
13.取一个小剂子，擀开成椭圆形；
14. 然后自上下分别卷起向内折；
15.然后搓成锥形；
16.将锥形竖放，擀成长长的三角形；
17.自上往下卷成卷；
18.将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙；
19.送入温暖湿润处发酵至两倍大，二发结束后表面刷上适量蛋白液；
20.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。
小贴士
1.上色后加盖锡纸；
2.出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉；
3.模具若非不粘，入模前需在烤盘内刷油防粘。
吐司已被越来越多的国人认可并搬上了餐桌，更多的8090后也开始把吐司作为日常早餐的必备口粮。由吐司衍伸出的各式花样面包，松饼也在撬动着大众的味蕾。好友作为一个土生土长的佛罗里达人，经常怀念家乡空气，他说每逢开车沿着海岸线看橙林呼啸而过，都能闻到整个城市上空飘着的香甜。晒着春天午后慵懒的阳光，把家乡的灵感融入一片吐司，而关于家乡的美好记忆则通过唇齿间食物的传递，形成曼妙的味觉体验！这就是一直被网红们钟爱的香橙吐司卷
要制作一份香橙吐司卷大概需要30分钟，好的原料会带来更美味的口感，吃腻了吐司面包的朋友快来试试这个高逼格的吃法！需要制作的部分有三块：橙味糖浆、吐司内陷和吐司卷。
橙味糖浆：
1 佛罗里达橙汁60ml（某宝选购）
2 砂糖120g
3 玉米淀粉12g
4 新鲜橙子半个（进口橙最好）
5 香草精2ml
6 无盐黄油18g
吐司内馅：
1 奶油奶酪110g
2 鲜橙肉6g
3 香草精2ml
吐司卷：
1 大个鸡蛋2只
2 砂糖60g
3 全脂牛奶5ml
4 肉桂粉6g
5 无盐黄油36g
制作步骤：
1 将吐司切边，用擀面杖压扁。
2 在一个中等的平底锅中加入橙汁、糖和玉米淀粉。把混合物煮沸，直到浓稠能挂在勺背面。关掉炉火，立即拌入橙子肉、香草精和黄油，直到黄油融化。橙子糖浆就完成了！
3 在大碗里放入奶油奶酪，鲜橙肉和香草精，搅拌顺滑后涂抹在压好的吐司上，然后小心的卷起来。
4 准备一个碗，里面加入牛奶和鸡蛋，均匀打散。准备另一个浅盘，把砂糖和肉桂粉混合。
5 在平底锅中加热黄油至融化，把卷好的吐司在蛋液里打个滚儿，再裹上砂糖和肉桂粉，在锅里煎成金黄色，装盘淋上美味的橙子糖浆。这样一份带着佛罗里达甜橙气息的人气甜品就大功告成了！
小贴士：
喜欢橙皮苦味的朋友可以用刨丝器加点橙皮在内馅里，不喜欢太甜的话可以少放糖。
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