黑芝麻糯米吐司的做法

这个面包太简单了！不用发酵，揉一揉，烤一烤，外酥里软，空心软糯，很好吃！这个面包叫麻薯面包，预拌粉里主要食材是糯米粉、淀粉，烤熟之后，会膨胀变大，里面空心，软软糯糯，十分味美。比做普通的面包简单多了，不需要等待面粉发酵，也不需要揉搓成手套膜，一学即会。 自从我学会了这样做麻薯面包，我家隔三差五就要烤一次，每次五六十个还不够！麻薯面包是通过做麻薯糕点改良版本，如雪媚娘、麻薯草饼。因为这些不易存放，做成麻薯面包，不仅能久放，还软糯香甜，十分味美。

糯米黑芝麻面包

食材:金像高粉250g糯米粉50g干酵母4g鸡蛋1个牛奶150ml黄油30g盐3g细砂糖20g黑芝麻适量

做法:

1准备好材料，分别称重，然后依次将鸡蛋液牛奶黄油高粉糯米粉盐糖干酵母放入面包机中。

2黑芝麻过筛去杂质，放入面包机中。

3选择“和风面包”模式，全程约2小时40分，颜色选择“中”，开始程序。开盖搅拌面团。

4待面团搅拌完成后，盖上盖子，发酵至原面团2―2.5倍大小。

5开始烤制，待提示音提示后完成全部程序，用隔热手套取出面包桶，让面包在桶内冷却15分钟。

6然后将桶倒扣轻拍桶底，将面包倒出放在冷却架上完全冷却，切片即可。

黑芝麻糯米吐司的做法

这个吐司添加了糯米粉和黑芝麻酱，组织软软的，吃起来带有浓浓的芝麻香。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

By 广东海之韵 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面包粉 210克
• 水 70克
• 糯米粉 30克
• 黑芝麻酱 20克
• 细砂糖 35克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 12克
• 面包粉（汤种） 15克
• 水（汤种） 75克

做法步骤

1、汤种材料混合均匀，小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内，对角放糖和盐。

2、加入糯米粉。

3、加入面粉和酵母。

4、选择东菱面包机的和面功能10分钟。

5、加入黄油，继续和面18分钟。

6、和好的面团留在面包机内，发酵40分钟。

7、发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

8、擀成椭圆形，三分之一处对折。

9、擀长，短边擀簿。

10、从上往下卷起，放进450克吐司盒。

11、将吐司盒放进烤箱，底下放一碗热水，选择东菱烤箱的02发酵档，发酵50分钟。

12、发酵好的面包坯取出，预热烤箱上管175度，下管180度，烤40分钟，面包上色严重时可加盖锡纸。

小贴士

1、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。 2、各型号面包机和烤箱不同，温度仅供参考。

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我自己手揉了5分钟就揉好了，分量不多，手揉比较方便。 第三 黑芝麻麻薯面包可以当早餐也可以当零食。