玫瑰与面包

黄油切小块软化,然后将盐、糖对角放入面包桶内,然后加入鸡蛋、牛奶和淡奶油,再加入面包粉,上面挖小洞放入酵母,启动揉面程序,我面包机是20分钟。程序结束后,加入软化的黄油,再启动一个揉面程序。结束后取出面团,在案板上摔几分钟,能够更好的出膜,摔到出手套膜即可。面团揉圆,放在无油无水的盆里进行第一次发酵;
发酵到2倍大,手指沾面粉,在面团中间戳个洞,如果周围的面回缩,需继续发酵,不回缩,则取出揉匀排气,然后分割成15g每个的小面团,总共35个,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
将面团擀成圆形的面片,从下到上,5个叠加,筷子中间压一下,再从上往下卷,对半切开就是正宗玫瑰花型,记住最后一个面片在哪个方向,就从哪个方向卷;

玫瑰花面包

原料

高筋面粉250克

酵母粉2.5克

白糖30克

盐2.5克

奶粉10克

鸡蛋50克

水100克

黄油25克

葡萄干适量

做法

1将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。再加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。

2将基础发酵完成的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟。

4松弛后的面团擀成圆形的面片,每4个一组错开排起来,最靠近自己的那个上面放上适量泡软的葡萄干。

5然后自下而上卷起,从中间切开,将面团平均切成2份。

6切面朝下放在模具中,在温暖湿润处进行最后发酵。

7最后发酵结束,表面刷蛋液,放入预热到180℃的烤箱,中层,上下火,烘烤20分钟左右。

小贴士

面包面团也可以单独放入直径约5cm的蛋糕烤模中,烤出一朵朵单独的玫瑰花面包,一样很漂亮,只是烘烤的时间要缩短至15分钟左右。

玫瑰与面包

在20世纪初美国一系列妇女运动中,有人提出了"Bread for all, and Roses too"这样一个“面包与玫瑰”的口号,来表达女性对自身物质和精神生活各方面正当权利的诉求。这一口号启发了美国诗人詹姆斯·奥本海默,他的诗内容上多对“生活的社会和民主方面”进行反思。这首《面包与玫瑰》就是其中的代表作,于1911年12月发表于《美国杂志》。后来这首诗不仅被翻译成了其他语言,还被改编成众多音乐作品,在世界范围内产生了广泛的影响。

妇女节的诞生与一百多年前的的妇女运动有密不可分的联系。今天读一读这首诗,来追缅前人为了争取平等、自由付出的种种努力,珍惜今天来之不易的成果,并继承其理想和精神,开创未来更美好更阳光的生活!

玫瑰与面包

《面包与玫瑰》

当我们前进,前进,

在这美好的一天,

无数昏暗的厨房,

和阴郁的工厂,

在突如其来的阳光中显露出来,

沐浴在光辉之中,

人们听到我们唱着:

“面包和玫瑰,面包和玫瑰!”

当我们前进,前进,

我们同样是为男人而战,

因为他们是妇女的孩子,

我们像母亲般照顾他们。

从出生到死亡,我们的生活

不应该只被劳碌的汗水浸透;

心灵像身体一样受饥挨饿,

我们渴望面包,也渴望玫瑰。

当我们前进,前进,

无数的女人受苦,牺牲,

我们的歌声中回荡着的哭喊

是对面包的古老的渴求;

灵魂的漫长跋涉之旅同样需要

艺术、爱和美的哪怕小小的安慰。

是的,我们为了面包

也为了玫瑰而奋斗。

当我们前进,前进,

我们带来更美好的明天。

妇女地位的上升意味着

整个人类世界的觉醒和进步。

不再有多数人受长时间苦劳的压迫

以及少数人享受闲散懒惰的特权,

而是所有人共享生命的荣光:

面包和玫瑰,面包和玫瑰!

— THE END —

1.没有红曲粉可不放,做出来也很漂亮的。2.为了防止搅拌时面粉不乱飞舞,先把除黄油外的原料用筷子搅成面絮,再放面包机内,面包桶、面包机内腔就干净了。3.面包机功率不一样,可根据面团出膜情况决定和面时间。要学会看面团状态。4.整形时尽量快点,防止后面的面团发起后再擀擀死巴了。5.放模具时对角放,因为先放的醒发的快些。6.酵母不要直接接触盐和白糖。7.烤制时间长短请根据自家烤箱温度灵活掌握。8.现在天热,另外面包机搅拌时也起热,所以液体用冰箱冷藏的,或者搅拌一个程序后再放酵母(切记别忘放酵母了)。9.天冷可烤网下面放温水盆、增加湿度、温度帮助醒发,

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