美味的黄金鸡球

随着气温逐渐升高，去海边玩耍就成了指日可待的事。提起热带海滩，我们脑海中第一个蹦出来的念头就是椰子。 在电影《荒岛余生》里，椰子是落难者救命的食物。他不仅喝了椰子汁，吃了椰子肉，还把椰子壳画成人脸的造型，把它当成自己的伙伴。 椰子浑身都是宝。椰子的汁水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，可吃可饮。椰肉可以切成丝或磨成粉，做成椰蓉，椰壳可以烧做活性炭，用途非常广泛。所以，热带地区的人们非常喜欢在庭前屋后种植。

糖葫芦面包球

面包原料高筋粉200克，糯米粉50克鲜酵母5克，白砂糖40克，盐3克，鸡蛋25克，奶粉10克，水115克，黄油20克

装饰材料沙拉酱番茄沙司

做法

1鲜酵母用温水溶解，把所有材料除黄油一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大

2拿出面团，排气，分割成10克每份的小面球，然后滚圆，继续发酵40分钟

3油锅里放油，加热至160度，将发酵好的小面球放入，炸制上色即可捞出，沥干油份

4晾凉的小面球，用竹签串起来，在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司

小贴士

1 没有鲜酵母可以用干酵母，但是鲜酵母做出的面包或是馒头，好像更好吃,鲜酵母的用量是干酵母的2倍左右

2如果不想用油炸，也可以用烤箱烤熟，但是油炸的更香一些

3因为加入一点糯米粉的缘故，这个面包球热吃的时候外脆内软，凉吃的时候有稍许嚼劲，富有口感

4表面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的

美味的黄金鸡球

鸡肉“性价比”要高于畜肉，口感也更胜一筹，做油炸美味，鲜嫩的鸡肉可以更香、更脆，如果来点番茄酱简直爽翻天。

• 难度：一般

• 烹饪时间：2分30秒

• 口味：鲜

1 取一个碗，倒入肉末、姜末、蒜末，搅拌匀。

2 加入少许盐、鸡粉、香油、料酒、黑胡椒、白糖。

3 打入鸡蛋，加入少许水淀粉，搅拌均匀。

4 用手将肉捏成丸子，均匀的蘸上面包糠。

5 锅中注入适量的食用油，烧至四成热。

6 将制好的肉丸放入油锅中，搅拌均匀。

7 炸至金黄色，将肉丸盛出，沥干油分。

8 关火，盛出装入碗中即可。

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