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美味的黄金鸡球

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随着气温逐渐升高,去海边玩耍就成了指日可待的事。提起热带海滩,我们脑海中第一个蹦出来的念头就是椰子。 在电影《荒岛余生》里,椰子是落难者救命的食物。他不仅喝了椰子汁,吃了椰子肉,还把椰子壳画成人脸的造型,把它当成自己的伙伴。 椰子浑身都是宝。椰子的汁水富含蛋白质、脂肪和多种维生素,可吃可饮。椰肉可以切成丝或磨成粉,做成椰蓉,椰壳可以烧做活性炭,用途非常广泛。所以,热带地区的人们非常喜欢在庭前屋后种植。

糖葫芦面包球

面包原料高筋粉200克,糯米粉50克鲜酵母5克,白砂糖40克,盐3克,鸡蛋25克,奶粉10克,水115克,黄油20克

装饰材料沙拉酱番茄沙司

做法

1鲜酵母用温水溶解,把所有材料除黄油一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大

2拿出面团,排气,分割成10克每份的小面球,然后滚圆,继续发酵40分钟

3油锅里放油,加热至160度,将发酵好的小面球放入,炸制上色即可捞出,沥干油份

4晾凉的小面球,用竹签串起来,在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司

小贴士

1 没有鲜酵母可以用干酵母,但是鲜酵母做出的面包或是馒头,好像更好吃,鲜酵母的用量是干酵母的2倍左右

2如果不想用油炸,也可以用烤箱烤熟,但是油炸的更香一些

3因为加入一点糯米粉的缘故,这个面包球热吃的时候外脆内软,凉吃的时候有稍许嚼劲,富有口感

4表面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司,还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的

美味的黄金鸡球

鸡肉“性价比”要高于畜肉,口感也更胜一筹,做油炸美味,鲜嫩的鸡肉可以更香、更脆,如果来点番茄酱简直爽翻天。

  • 难度:一般

  • 烹饪时间:2分30秒

  • 口味:鲜

1 取一个碗,倒入肉末、姜末、蒜末,搅拌匀。

2 加入少许盐、鸡粉、香油、料酒、黑胡椒、白糖。

3 打入鸡蛋,加入少许水淀粉,搅拌均匀。

4 用手将肉捏成丸子,均匀的蘸上面包糠。

5 锅中注入适量的食用油,烧至四成热。

6 将制好的肉丸放入油锅中,搅拌均匀。

7 炸至金黄色,将肉丸盛出,沥干油分。

8 关火,盛出装入碗中即可。

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