蜂蜜椰蓉小面包的做法

大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
紫薯因低脂、香甜粉糯、富含膳食纤维、饱腹感强等等深得很多减肥朋友们的喜爱,今天我要用紫薯做道雪花面包,浅紫色的优雅,还有淡淡的清甜味。

椰蓉花儿VS蜂蜜小面包

椰蓉花儿

原料

面包原料高筋面粉200克水100克干酵母2克细砂糖30克盐1克奶粉10克,全蛋20克黄油15克

椰蓉馅椰蓉45克黄油22克鸡蛋22克细砂糖22克

做法

1把所有制作面包的材料揉成面团,加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大

2把发酵好的面团排出空气,分成6份小面团,滚圆,醒发松弛15分钟

3黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀,用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅

4取一个松弛好的面团,擀圆,面皮里包入适量椰蓉馅,把包好椰蓉馅的面团收口向下,用擀面杖擀成圆形。

5用刀子在圆形面团上切8刀,将剪好的面团摆成花形,将整好形的面包胚放入烤箱里进行二次发酵,发酵至两倍大,在面包胚表面刷一层全蛋液。

6在面团中央挤上一点果酱,放入预热180度的烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉

蜂蜜椰蓉小面包的做法

蜂蜜椰蓉小面包的做法

蜂蜜椰蓉小面包,松软的面包抹上香浓的蜂蜜,搭配崔脆的椰蓉底,吃起来口感棒棒哒!造型也十分可爱噢。

By 一块烘焙

用料

  • 高筋面粉 200g
  • 水 110g
  • 蜂蜜 40g
  • 干酵母 3g
  • 盐 1g
  • 黄油 30g
  • 细砂糖(蘸料) 5g
  • 玉米淀粉(蘸料) 5g
  • 椰蓉(蘸料) 5g
  • 蜂蜜 少许
  • 水 少许

做法步骤

蜂蜜椰蓉小面包的做法

1、1.准备好材料

蜂蜜椰蓉小面包的做法

2、2.将面团的所有材料(除了黄油)揉至均匀

蜂蜜椰蓉小面包的做法

3、3.揉至勉强出膜阶段就加入黄油

蜂蜜椰蓉小面包的做法

4、4.揉到可以拉出薄膜状态就可以了。

蜂蜜椰蓉小面包的做法

5、5.面团放入盆子,用保鲜膜包好,在常温下放置40分钟左右。发酵面团只中间按压一个孔不回缩也不塌陷。

蜂蜜椰蓉小面包的做法

6、6.将面团气体排出,面团分割成每个重70克左右的小面团,搓圆盖上保鲜膜松弛5~10分钟。

蜂蜜椰蓉小面包的做法

7、7.取出小面团擀成椭圆形薄片状。

蜂蜜椰蓉小面包的做法

8、8.将面团卷起来。

蜂蜜椰蓉小面包的做法

9、9.将卷好的面团,对半切开,得到两个面团。

蜂蜜椰蓉小面包的做法

10、10.将底部蘸料混合均匀。将切好的面团的底部,摸上一点清水,蘸满混合好的蘸料。

蜂蜜椰蓉小面包的做法

11、11.在容器上抹上色拉油,将蘸满底料的面包胚放入容器中。二次发酵后就,放入预热好180度的烤箱中层烤25~30分钟。

蜂蜜椰蓉小面包的做法

12、12.烤完后,在表面涂一层蜂蜜水,撒上椰蓉就可以吃啦。趁热出最好吃噢。

蜂蜜椰蓉小面包的做法

13、成品

小贴士

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