8月,它正火热上市,4毛8一斤,多给孩子吃,增强免疫力少生病

现在正是南瓜当季,香甜的南瓜做成面包吐司即营养又美味!记录这个好吃又好看的南瓜吐司
By 开心厨娘蛋蛋妈

南瓜五环面包

配方

高筋面粉200克南瓜泥70克酵母2.5克细砂糖30克盐2.5克奶粉10克水80克黄油20克

做法

1将面团原料中,除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。

2加入黄油摔揉至扩展阶段。

3将面团放至温暖处进行基础发酵。

4发酵结束,将面团取出排气,分割成60克/个,滚圆后松驰15分钟。

5将松驰后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成条状,捏紧接口处。

6将面条搓成长条,一次不容易搓到需要的长度,可以略松驰一会儿。

7将面条打个松一点的单结,长的一头再插入圈中,两端捏紧即成。中间要留个小洞,不要完全挤在一起。

8面团表面刷水后,沾适量的南瓜子。

9放入温暖湿润的地方进行最后发酵。

9最后发酵结束,入180度的烤箱,中层,上下火15分钟左右。

小贴士

1我的南瓜泥是先蒸过又用微波炉微波过的。这样的好处是蒸过的南瓜泥比较稀,含水量比较大,微波炉加热后略干一些。

2面团中的水量可根据南瓜泥的含水量进行适当增减。

3做这样的花样面包时,面团要略干一些,好操作,出来的形状也漂亮。如果面团含水量太大,整理好的花形烤完后会模糊不清。

8月,它正火热上市,4毛8一斤,多给孩子吃,增强免疫力少生病

8月,它正火热上市,4毛8一斤,多给孩子吃,增强免疫力少生病。昨天早上跑步时,在我们当地有一家超市早已经排满了人,我也是个爱热闹的人,也去看了一眼,原来超市今天做活动,鸡蛋10个3元钱,南瓜、冬瓜都只要2毛88一斤,还有很多蔬菜都很便宜,看着人太多了,跑步已经很累了,就慢走到不远处的菜场,来到菜场发现又有一家蔬菜超市做活动,但是价格稍微比超市贵一点,最明显的就是南瓜、冬瓜要4毛8一斤,不过还是很便宜,我就挑了一个9斤重的南瓜,最后只花了4.3元就买了一个大南瓜回家。

月,它正火热上市,4毛8一斤,多给孩子吃,增强免疫力少生病"

​8月份,正是南瓜火热上市的季节,而且售价很便宜,一般也就0.5-1元钱1斤了。虽然南瓜很便宜,但是南瓜营养却很丰富,南瓜中含有丰富的多糖,南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,这种物质能增强人体抵抗力,促进细胞生成,人体抵抗力增强了,生病也就会更少了!小时候家里很穷,每天都是用红薯、南瓜焖饭吃,虽然生活条件很艰苦,但是我兄弟姐妹的身体比很多同龄人要好。所以大家在8月份,可以多给孩子吃一些南瓜,现在我每周都会给孩子吃一次南瓜,到现在孩子很少生病呢。而在我家,孩子最喜欢吃南瓜饼,所以接下来就教大家正宗南瓜饼的做法,我做的南瓜酥香爽口,做法也很简单,大家看一次就会做了!

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食材准备:老南瓜3斤、糯米粉300克、澄面180克、冰冻猪油30ml,面包糠、食用油适量,白砂糖20克(可不要)。

南瓜饼的做法:

1.先将老南瓜削皮,然后清洗干净,接着将南瓜切成薄片,最后在蒸锅上铺上一个纱布,把老南瓜放入到蒸锅中大火蒸10分钟即可备用。南瓜切的越薄,南瓜蒸熟的越快,这样就能更节约煤气!

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2.将蒸熟的南瓜放冷后,放入到搅拌机中搅碎,接着南瓜放入到碗中,同时将澄面、糯米粉、冰冻猪油、白砂糖全部放入到碗中,朝一方向搅拌均匀即可。

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3.将南瓜面团均匀的切成小面团,然后放入模具中,压成模型后,将南瓜裹上面包糠即可。

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4.锅中放入适量的油,将油烧到6成热,然后将南瓜饼放入到油锅中,中火将南瓜饼炸成金黄色即可起锅!

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【厨房秘笈】

1.做南瓜饼时,一定要用到糯米粉和澄面,这两种混合在一起,可以防止南瓜饼开裂,而且还能使南瓜饼吃着鞥软糯!澄面是一种无筋的面粉,一般卖粮油的地方都会有卖的,澄面不可以用面粉代替!

2.老南瓜吃着就很甜了,如果您不爱吃特别甜的,配方中的白砂糖是可以不需要的,我自己一般做南瓜饼都是不放糖的!

3.如果家里没有模具的,直接将南瓜按压成饼状,然后裹上面包糠即可,南瓜饼尽量按厚一些,这样吃着更有感觉。

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像我这样做的南瓜饼,没有任何添加剂,而且味道一点都不差,只要大家把所需要的食材配齐了,不到一刻钟就能做上一锅。每次做上一盘,转眼间家人就能吃完,还有时候,邻居闻到我在做南瓜饼,也会来吃2个呢!所以大家趁着现在的南瓜很便宜,大家可以多买一点,不然还过2个月,南瓜又贵了,再做的吃就划不来了!今天的美食就分享到这里了,感谢每位读者的观看,觉得今天文章不错,请点一个赞,感谢您对我的支持!

4、蒸南瓜面包时,一定要盖上保鲜膜,这样可以防止水蒸气进入面包里面,蒸出来的面包暄软非常的好吃。
大家对于南瓜面包的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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