快速导航关闭
导航
健康养生港>生活港>正文

浓香可可吐司|面包机吐司

健康养生港更新时间:发布时间:
作者:惠兰好妈妈 用料 日式吐司粉 500克

鲜奶油蛋黄土司(面包机版)

原料

金像高筋粉300克细砂糖50克盐1/2小勺酵母5克奶粉20克水80安家动物性鲜奶油60克蛋黄60克黄油50克

表面装饰

粗砂糖适量蛋液适量

做法

1.首先把水蛋黄奶油倒入面包机中。

2.在面包机的任意一个角落倒入砂糖。

3.在另一个角落倒入盐。

4.再放入面粉和奶粉,注意酵母不要和糖盐相遇影响发酵效果。

5.最上面放酵母,然后用面粉把酵母盖起来。

6.用筷子稍微搅拌一下,防止机器启动的时候干粉四溅。

7.启动机器的‘和面’程序,先揉面15分钟,然后停止机器,进行下一步操作。

8.选择机器的‘标准面包’程序,烧色选‘浅’,重量900克,整个过程耗时3:15分钟为机器默认,启动机器开始工作。

9.‘标准面包’程序的揉面时间机器默认为30分钟,当揉到15分钟的时候暂停机器,检查面团,已经能拉出较薄的膜。

10.此时放入室温软化的黄油,启动机器继续揉面。

11.继续揉面15分钟,整个揉面阶段结束,加上之前额外添加的15分钟揉面,总计揉面时间为45分钟,检查面团,已经能很轻松的拉出手套模了。

12.揉好的面团表面光滑细腻不粘手,盖上机器盖子,进行第一阶段的发酵,此时机器显示为2:45。

浓香可可吐司|面包机吐司

By 可可本可

用料

  • 高筋面粉 260克
  • 可可粉 20克
  • 淡奶油 100克
  • 牛奶 80毫升
  • 鸡蛋 1个
  • 糖粉 50克
  • 盐 2克
  • 高耐糖酵母 3克
  • 淡味黄油 35克

做法步骤

1、准备所需食材,称量好。

2、面包机桶里先放鸡蛋,再放牛奶和淡奶油,对角线分别放糖粉和盐。

3、放入高筋面粉和可可粉,高筋粉顶部挖个小坑,放入酵母并盖好。

4、面包机菜单选择搅拌程序,搅拌20分钟。

5、第一次20分钟搅拌完成,可以拉出比较粗糙的膜。

6、现在天气渐热,面团连桶放进冰箱保鲜室10分钟降温。

7、冰箱里的面团取出来,放入软化的黄油,开始第二次搅拌20分钟。

8、第二次20分钟搅拌结束,可以拉出比较薄的膜了。

9、面团分割成3份,揉圆后松弛15分钟。挨个擀成牛舌状,然后卷起来。重复擀卷2次。 ❗️第二次擀卷的时候我家小朋友放了一些葡萄干,也可以放一些可可豆,味道更浓郁。

10、放进面包机桶,选择发酵×烘烤程序。静待吐司完成。

11、烤好立刻取出放在晾网上冷却,放至手温的时候就装进密封保鲜袋,彻底冷却后就可以切片了。

12、组织绵软细腻可拉丝。

13、可可味浓香四溢,超好吃~

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

转载请注明:文章转载自https://www.yantaiport.com
本文地址:https://www.yantaiport.com/394408.html
我们一直用心在做

版权所有 ©2021-2022 健康养生港