买面包,4种面包最好不要买,价格贵又不健康,很多人却偏偏爱吃

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

果蔬面包

面团材料高筋面粉150克 低筋面粉150克 细砂糖30克 盐3克 干酵母3克 全蛋液180ml 牛奶15ml

黄油120克

配料胡萝卜丝50克 熟南瓜丁30克 青橄榄丁15克 蔓越莓丁5克 培根丁30克 欧芹碎3克 黑胡椒碎3克 帕马森奶酪粉15克 橄榄油15ml

份量4个200克的面包

做法

1制作面团将细砂糖,盐,面粉,干酵母放入盆中混合均匀,然后放入鸡蛋和牛奶不停揉合。取一小块面团抻开,能出现稍透光且较厚的薄膜时,加入软化的黄油,继续将面团和黄油完全揉合均匀,成为一个光滑的面团。

2把面团拍扁,将胡萝卜丝,熟南瓜丁,青橄榄丁,蔓越莓丁,培根丁,欧芹碎,黑胡椒碎放在面团上,大致混合一下配料和面团。然后以将面团从中间扯断,再重叠的方式,反复几次将面团和配料混合,直到完全混合均匀,滚圆后放在温暖湿润处基础发酵约45分钟–1小时。

3基础醒发好以后,将面团分割成200克一个,滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟,松弛好以后再次滚圆,放在不沾布上进行45分钟的最后发酵,发酵好以后在面团表面刷上一层全蛋液,最后撒上帕马森奶酪粉,放入预热好的烤箱中,以200度烤约20分钟,至表面金黄后出炉,趁热刷上橄榄油即可。

小贴士

**此面团配方中的量,约能制作4个200克的面包,吃不了这么多的话,可以按比例减少配方中材料,面包的大小可以做的小一些。

**面团配方中黄油的量较多,先加入一部分,揉的差不多了,再加一些,直到完全混合均匀,不要一次性全放进去,否则不好揉。

**揉搓面团过度或者发酵温度过高,都会让面包内的油脂渗出,操作时请一定要注意哦。

**配料的种类和多少不必拘泥,可以增加一些手边容易买到或自己喜欢的食材。

**配料的水份不易过多,如果有水份大的食材,应先用纸巾吸去多余水份。

**发酵时间的长短和温度,湿度等都有密切联系,文中给出的发酵时间仅为参考时间。要判断面团是否发酵好,手指蘸一点粉戳入面团,抽出手指后,如果留下的孔洞基本无变化,既不回弹,也不塌陷,就说明发酵已经完成了。

注奶油小吐司和综合果蔬面包使用同一种面团。

买面包,4种面包最好不要买,价格贵又不健康,很多人却偏偏爱吃

面包大家并不陌生,既可以当作主食,也可以是很受欢迎的零食,很多人每天早餐基本都是被面包承包的,两块面包、一杯牛奶就可以解决一顿早餐,既方便节省时间,又营养,已经成为很多家庭早餐的标配。

买面包,4种面包最好不要买,价格贵又不健康,很多人却偏偏爱吃

面粉在西方人手中放进烤箱,成为了面包,在中国人手中放进蒸箱,成为了馒头面包,面包最早是由古埃及人发明的,已有数千年的历史,如今已经流传世界各地,并且都揉合了当地的精华,做成了各种各样的面包供人食用。

面包松软香甜,饱腹感强,可以适当代替主食,好吃又营养,已经成为很多饮食自律人士早晚餐的主食,偶尔还是下午茶或宵夜的选择,因此买面包是很正常的事,但并不是所有面包都可以放心吃,我曾经在西饼店做过,了解做面包的做法和食材,知道哪些不能多吃,下面就分享给大家,买面包,4种面包最好不要买,价格贵又不健康,很多人却偏偏爱吃。

买面包,4种面包最好不要买,价格贵又不健康,很多人却偏偏爱吃

1.人造奶油面包

每次去面包店买面包,都会被浓郁的奶油香味吸引,当看到裱在面包上的奶油花,忍住就想吃,还没吃到嘴里感觉已经甜到心里去了。

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买奶油面包时,要注意分清动物性奶油和植物性奶油(人造奶油),动物性奶油是从牛奶中提炼制成的,而植物性奶油原料是液态植物油,必须经过“氢化”处理,才能成为奶油的固态状,然后再加入各种香精和色素调成跟动物性奶油一样的颜色和口感。

植物油本是健康的,但是经过“氢化”处理后,“顺式”的脂肪加工却转为“反式”脂肪酸,所以人造奶油还含有反式脂肪酸,平时买面包时,人造奶油面包就不要买了,这两种奶油闻起来还是有点区别的,动物性奶油香味更浓更自然。

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2.水果面包

水果是一种健康的食物,有浓郁的果香,酸甜的口感,可以开胃解腻,所以深受人们的喜欢,随着人们对饮食要求越来越高,很多食物都和水果搭配组合,让人看起来更加有食欲。

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现在水果加面包是一种很受欢迎的类型,既可以吃面包饱腹,又可以吃水果解腻解渴,一般和面包搭配的水果有两种形式,一种是鲜水果,另一种是水果罐头,水果罐头含有大量添加剂,这是众所周知的,不用说了。

别听到鲜水果就觉得健康营养,那就错了,面包店老板想挣钱,那水果肯定不能用太好,一般都是挑次品,把坏的去掉,留下好的用,这样顾客也看不出来,其次有些水果洗了容易烂,而面包上水果看起来还那么鲜艳,要么就是没洗,要么就是用了保鲜化学物品,所以还是不要买。

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“假”全麦面包

全麦面包是用全麦面粉(没有去掉外面麸皮、胚芽和胚乳的面粉)做成的面包,这种面粉由于含有麸皮、胚乳、胚芽,所以颜色比较黑,含有丰富的粗纤维和维生素等营养物质,但是口感很粗糙,而且不易存放,容易发霉变质。

买面包,4种面包最好不要买,价格贵又不健康,很多人却偏偏爱吃

现在的人不缺吃,不缺喝,就开始注重健康了,因此这种全麦面包就受到了追捧,但是商家没了更畅销,就加入精面粉提升口感,而且还可以延长存放时间,而这种面包都会叫做全麦面包,不懂的人还以为全麦面包没有别人说的那么难吃,这里大家要注意区分了。

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肉食面包

到了现在,很多传统的美食已经不符合现在人的胃口,所以为了迎合顾客的口味就要不断的改变,现在不仅有水果面包,还有肉食面包,让人看起来更加有营养和食欲。

买面包,4种面包最好不要买,价格贵又不健康,很多人却偏偏爱吃

面包店里肉食面包一般有培根面包、香肠面包、肉松面包等,这些肉食都有一个共同特点,那就是看不出来原料是什么肉,就拿肉松来说吧!一般一斤鲜肉才能出3两肉松,可想而知肉松贵是有道理的,但是面包店里肉丝面包夹那么多肉松,却只要几块钱,可想而知肉松原食材是什么。

而培根和香肠一直以来就是备受争议的肉类食材,因为用的肉不知道是什么肉,而且还会加入香精和添加剂,这更不能吃了,所以肉食面包最好不要买。

买面包,4种面包最好不要买,价格贵又不健康,很多人却偏偏爱吃

好啦!以上就是我今天分享的内容,大家喜欢吃面包吗?一般自己做还是买呢?欢迎留言分享,如果觉得这篇文章对你有用,希望能得到你的关注、点赞、转发支持,最后感谢阅读。

3.面包像面絮一样,特别轻,一捏就成一团,且不再恢复原状,这样的面包不要买,因为这是含有溴酸钾的面包。
买面包时,6种面包不要随便买,很多人不懂,看完请转告家人。关于如何挑选面包,就分享到这里了,大家还有哪些需要补充的呢?不妨在评论区留言分享,让更多的朋友受益!您的每一个留言,和每一个点赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给家人和身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路!

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