椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

椰蓉一直是我最爱的一个口味之一 浓浓的椰香 烤的时候满屋子都飘香 邻居就是这么认识来的
By 叶婉婷💪你是最棒的

椰蓉面包卷

原料高粉200克低粉50克细砂糖30克酵母3克盐3克,蛋38克牛奶130克黄油25克

椰蓉馅黄油50克细砂糖50克蛋50克椰蓉100克牛奶20克

做法

1将面团原料中,除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。

2加入黄油摔揉至扩展阶段。

3将面团放至温暖处进行基础发酵。

4发酵结束,将面团取出排气,滚圆后松驰15分钟。

5将松驰后的面团擀成长方形的大片,翻面后压薄底边,均匀的抹上椰蓉馅,底部留一点儿不要抹馅,以利于封口。

6将面团自上而下卷起来,封口处捏紧。

7用牙线将面团均匀地分成8份,切面朝上,放入纸模中,用手轻压面团,使它横向摊开来。

8放入温暖湿润的地方进行最后发酵。

9最后发酵结束,表面刷蛋液。

7入180度的烤箱,中层,上下火15分钟左右。

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包 很喜欢的椰蓉面包,卷成牛角形状的面包卷,不会像圆形面包的椰蓉馅吃的那么干和噎 – 层层椰蓉馅,真的很好吃。早上起来来不及做早饭的时候,配上一杯咖啡,不错的早餐哟 – 材料 面团部分 高筋面粉—350g 牛奶—180g 鸡蛋—1个 细砂糖—40g 盐—3g 酵母粉—4g 黄油—35g – 椰蓉馅 黄油—30g 细砂糖—30g 蛋黄—20g 椰蓉—50g 牛奶—25g 奶粉—10g – 步骤 1⃣️椰蓉馅:软化的黄油加细砂糖搅拌均匀,加蛋黄,加奶粉和椰蓉。最后加入牛奶搅拌均匀就可以了 2⃣️除面团部分的黄油,所有材料放入搅拌桶中 3⃣️揉出厚膜加入黄油继续揉出薄膜 4⃣️滚圆盖保鲜膜发酵1小时 5⃣️排气,分成16份滚圆静置10分钟 6⃣️拍出大气泡,搓成圆锥形。静置15分钟 7⃣️擀成倒三角,翻面继续边用手拉边擀 8⃣️抹上椰蓉馅从上往下卷起,收口处捏紧 9⃣️按照视频的摆法,放在烤盘上送烤箱二次发酵40分钟 刷蛋液,撒上椰蓉 1⃣️1⃣️送进预热好的烤箱,180度烤20分钟。上色了记得加盖锡纸 1⃣️2⃣️出炉后脱模放凉就可以吃啦

By APin阿品

用料

  • 材料 看上面

做法步骤

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

1、⃣️椰蓉馅:软化的黄油加细砂糖搅拌均匀,加蛋黄,加奶粉和椰蓉。最后加入牛奶搅拌均匀就可以了

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

2、2⃣️除面团部分的黄油,所有材料放入搅拌桶中 3⃣️揉出厚膜加入黄油继续揉出薄膜 4⃣️滚圆盖保鲜膜发酵1小时 5⃣️排气,分成16份滚圆静置10分钟 6⃣️拍出大气泡,搓成圆锥形。静置15分钟

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

3、7⃣️擀成倒三角,翻面继续边用手拉边擀 8⃣️抹上椰蓉馅从上往下卷起,收口处捏紧 9⃣️按照视频的摆法,放在烤盘上送烤箱二次发酵40分钟 刷蛋液,撒上椰蓉 1⃣️1⃣️送进预热好的烤箱,180度烤20分钟。上色了记得加盖锡纸

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