萌萌小狮子便当#百吉福食尚达人#

一次发酵非常松柔放三天面包都不会变硬 而且造型稀奇古怪的好看 哈哈 此配方450克吐司的量 我给它做成6份小吐司方便小盆友吃 这款配方太巴适我了 真的 记录过程 不喜勿喷
By 龙龙婆厨房 【豆果美食官方认证达人】

肉松海苔小狮子面包

【小狮子面包】

食材:

面包材料金像高筋面粉260g糖45g盐3g酵母5g鸡蛋50克温水50g纯牛奶50g软化黄油35g

表面装饰沙拉酱/肉松/海苔适量全蛋液少许+等量水搅拌均匀

做法:

1将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机,开始一个和面程序。待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段。

2揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。

3待面团发酵至原体积的2―2.5倍大时,发酵完成。

4发好的面团揉匀,分割成8个等量小面团,揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。

5取出面包或蛋糕纸铺平,将面团放入中央进行二次发酵。

6待面团发酵至原来2倍大时,在面包表面轻刷一层水蛋液。

7放入预热的烤箱160度烤12分钟。

8烤好的小面包放凉后,在侧面抹一层沙拉酱粘贴适量肉松。

9取海苔剪出小狮子的眼睛嘴巴胡须等即可。也可用巧克力液画出小狮子五官。

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之前用肉松做过小狮子的鬃毛,但是做郊游便当的话在路上难免容易摇晃变形,用厚蛋烧做鬃毛就不怕变形啦~

By 小菁同学

用料

  • 面包片 2片
  • 花生酱 适量
  • 巧克力 适量
  • 百吉福芝士片 1片
  • 鸡蛋 2个
  • 火腿片 1片
  • 西兰花 适量
  • 圣女果 4个
  • 胡萝卜 几片
  • 番茄酱 适量
  • 白色小珠糖或白芝麻 2颗
  • 盐 适量

做法步骤

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1、鸡蛋打匀,平底锅放油烧热。先倒一部分到锅里,摊平。

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2、第一层卷起,放在一边,再倒进一部分鸡蛋液,趁没有完全凝固,再卷起。

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3、重复步骤把鸡蛋液用完,卷成一个厚蛋卷。

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4、火腿片也煎一下备用。

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5、圣女果、西兰花洗净,胡萝卜切片,用五角星模具按出五角星胡萝卜片,水烧开,把西兰花和胡萝卜片焯熟,放点盐调味。

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6、切两片面包,用圆形杯子按出两个圆形面包片。对比一下便当盒的大小,留出厚蛋烧的位置。

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7、面包片上抹上番茄酱。

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8、煎一片同样大小的火腿片盖上。

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9、剪一个圆形芝士片盖上。

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10、盖上另一片面包片,抹上花生酱。

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11、用剩余的芝士一角,剪出嘴部,类似两个水滴状。

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12、巧克力放裱花袋里隔热水融化,画出眼睛、鼻子、胡须。也可以用海苔剪出来。

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13、用白色小糖珠做眼睛高光,或者用白芝麻,白色沙拉酱也可以。

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14、厚蛋烧切成若干小段。

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15、每一段再对半切。

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16、小狮子的脸放入便当盒,周围用厚蛋烧围上一圈。

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17、用剩余的火腿片和芝士片切出两条,叠起。

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18、中间用厚蛋烧的边角,卷上火腿和芝士片,用牙签固定一下。小朋友吃的时候要注意哦,也可以不用固定,因为周围还要放上西兰花。不会散开。

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19、用芝士片剪出两个耳朵,把圣女果、西兰花、胡萝卜、火腿芝士蛋卷放入便当盒,完成。

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20、成品

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21、成品

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22、成品

小贴士

水果和蔬菜可以换别的,三明治里还可以加入别的食材,随你喜欢。

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