“金拱门”改名后，营销做得越来越高端了！突然感觉不认识了

我喜欢烘焙，而在蛋糕里，我最喜欢做蛋糕卷。做蛋糕卷快，烤的时间是圆模蛋糕的一半，20分钟就行，冷却也很快，马上可以脱模，圆模蛋糕完全冷却也要很久。而且，蛋糕卷比圆模蛋糕更柔软，样子也好看，还有各种夹馅，想吃什么就夹什么，各种任性啊。今天这个蛋糕卷，超级成功啊，太软了，稍微一用力，就会在蛋糕卷上留下指痕，简直就像小姑娘的脸，那个柔嫩啊，无法形容！加了可可粉，散发出阵阵巧克力的芬芳，真是太好吃啦！很多人喜欢吃甜食，但是又怕胖，老纠结！那么就更加要自己做烘焙啊，加什么料，自己最清楚。比如今天这个是戚风蛋糕卷，本身比较清爽，蓬松不油腻，而这个夹馅是芝士薯泥，低脂健康版哦！奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”；而红薯是低热量的健康食品，两者混合做的馅料，营养丰富，口感清爽好吃。大口大口吃吧，丝毫不用有任何负罪感。世上最幸福的事，就是偷得浮生半日闲，慢悠悠地准备工具，慢悠悠地混合材料，慢悠悠地送进烤箱，看着材料们在里面酝酿，膨胀，成型，拍照，最后大家一起吃掉，完美收官！小贴士：我用的是普通的鸡蛋，挑大一些的，最好不要用土鸡蛋，因为太小了，比例略有不同；做蛋糕卷，建议烤盘内垫油纸或油布，这样更容易脱模。我的是不沾烤盘，用的是长方形的，也可以用28*28的正方形烤盘，方子不用改。

黄金薯泥面包卷

材料

主料高筋面粉200g细砂糖32g盐2.5g蛋20g即发干酵母2.5g牛奶108g黄油20g

馅料红薯泥100g细砂糖30g黄油20g

表面装饰蛋液适量香酥粒适量

做法

1. 小火加热黄油，至其完全融化；

2.放入蒸熟后压成泥的红薯泥；

3.加入细砂糖，不停搅拌翻炒；

4.至红薯泥变得顺滑，晾凉待用；

5.将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，打至扩展阶段；

6.将面团放温暖处进行基础发酵；

7.基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟；

8.松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，在1/2的面积上铺上红薯馅；