【枣泥卷面包】
配料高筋面粉120克，低筋面粉30克，细砂糖10克，快速干酵母1小勺，奶粉6克，盐1/2小勺，鸡蛋15克，水80克，黄油15克。
馅料枣泥馅80克
表面刷液全蛋液适量
烘焙烤箱中层，上下火175℃，15分钟左右
做法
1根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右，将发酵好的面团，用手压出空气。将面团分成4份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
2将枣泥馅分成4份。中间发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份枣泥馅，包好。
3包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。
4用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到枣泥馅即可，不用完全划穿。
5将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。
6再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。
7整形好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵。
8直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉。
小贴士
1枣泥馅可以使用市售的，很多超市都可以买到。但更推荐自制枣泥馅，更美味放心。
2枣泥馅也可换成豆沙馅紫薯馅等其他馅料。
3将面团绕成圆形的时候，首尾连接的地方一定要捏紧，否则最后发酵的时候容易散开。
不加黄油，不用整形的家常枣泥小面包，零基础的手残党也能完美驾驭，一次做成功！
宝妈记得小时候，面包房还不是现在街边高大上的手作面包或者私人烘焙室，那时候的面包都是最简单的款式最常见的馅料，价格不贵还非常的好吃。儿时，能吃到那样的面包，已经是非常幸福的事情了，如今面包的款式和馅料越来越多，脑海中却时常会想起，捧着热气腾腾新鲜刚出炉面包的场景。
相信很多人也喜欢吃面包，但因为食材多、款式复杂，做法繁琐以及手艺不精，很多人都望而却步，虽然担心买的还有添加剂，但因为孩子爱吃，也只能去买着吃。宝妈刚开始学烘焙的时候，是冲着吐司面包开始的，但吐司面包的食材做法太繁琐，所以后来就从这个家常小面包开始练手，今天宝妈就把这个食材、做法和款式都非常简单的，不加黄油，不用整形的枣泥小面包的家常做法分享给大家，零基础的手残党也能完美驾驭，一次成功，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看吧！
【准备食材】300克高筋面粉，3克酵母，适量枣泥馅（豆沙馅）适量温水（牛奶）
【做法步骤】
1、盆中加入少许温水，3克酵母，搅拌混合均匀后，再加入300克高筋面粉，用筷子搅拌成面絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至原来的两倍大，温水也可以用温牛奶代替，喜欢的也可以在里面打入1个鸡蛋。
2、把之前自制没用完放冰箱保存的枣泥馅取出，粘点干面粉团成小圆球，放一边备用，当然也可以从超市买现成的枣泥馅、豆沙馅或绿豆馅来用。
3、面团醒发好后，体积明显变大，内部还有很丰富的蜂窝组织，案板上撒些干面粉，把发好的面团放到案板上揉搓排气，滚成长条分成大小均等的小面剂子。
4、用擀面杖把小面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的圆形面皮，然后把团好的圆形枣泥馅放入面皮里面，像包包子一样虎口收口，收拢紧实，然后轻轻按扁，成圆形的小饼就可以了，在烤盘内铺上一层油纸，然后把枣泥小面包胚摆入烤盘，盖上保鲜膜或者笼布，二次醒发10分钟。
5、在碗中打入1个蛋黄，加入少许蜂蜜，搅拌混合均匀，然后用刷子在醒发好的枣泥小面包上面，刷上一层蜂蜜蛋黄液，撒上点黑芝麻，送入提前180度预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟，具体的温度和时间还要根据自家烤箱的温度，自由调节，中间注意多观察面包的上色情况，面包烤至金黄色就可出炉。
这样做出了的枣泥蜂蜜小面包，不加黄油，不用整形，零基础的手残党也能完美驾驭，一次成功！你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！
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