#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

关注大胖友图图,每天都能看到新奇,简单,美味又实用的食谱哦。
最近我在油管上面看到很多博主在做大蒜面包。虽然说是面包,但我觉得更像是大蒜披萨啦。如果你是疯狂的大蒜爱好者,那请你一定要试试这一款面包。

蒜香面包

原料高筋面粉250克 酵母1小勺 糖30克 盐1/2小勺 鸡蛋25克牛奶125克黄油25克

黄油蒜泥蒜泥10克 黄油30克盐少许

做法

1.将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中

2.接着将砂糖和食盐分别倒入

3.最后是倒入高筋面粉和酵母

4.选择和面键,待液体和面粉搅拌成团,具有一定筋性时加入切成小块的黄油

5.继续选择和面键,约12分钟后,将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可

6.将和好的面团进行基础发酵,时间大约60分钟,至两倍大时取出

7.将基础发酵完成的面团用刮板等分成每个重量为30克/个的面团

8.依次单手滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟

9.松弛好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,将面朝自己一边的底边用手按压成四边形

10.从上向下整形成橄榄形的面包胚,底边可蘸少许清水后捏紧

11.将面团依次整形后,放在铺有油布的烤盘上

12.放入烤箱中层进行最后发酵

13.大约发酵40分钟,待面团发酵至两倍大,用手指轻压不回弹并感觉很有张力的时候即可

14.在发酵好的面团上均匀的刷上一层鸡蛋液,用刀片在面包中央划上一刀

15.将事先做好装入裱花袋的蒜泥黄油挤在划开的刀口处

16.放入预热好的烤箱中层,180度烤焙15分钟即可出炉

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

[cp]出炉都抢着吃的‼法式椰子油蒜香面包 这个周末,做了经典法式蒜香面包,出炉分分钟被秒光,就剩下了两个,儿子说太太太好吃了!!!

By 米俐儿

用料

  • 高筋粉 240克
  • 白糖 35克
  • 全蛋 30克
  • 炼乳 10克
  • 牛奶 130克
  • 盐 3克
  • 干酵母 3克
  • 椰子油 25克
  • 大蒜(蒜蓉酱材料) 五瓣
  • 香葱(蒜蓉酱材料) 20克
  • 黄油(蒜蓉酱材料) 20克

做法步骤

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

1、除了椰子油的食材放入厨师机桶里揉成光滑面团

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

2、再放入固体椰子油揉成扩展阶段

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

3、滚圆放入温暖地方发酵到两倍大

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

4、排气分割成九等份滚圆

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

5、面包坯放入烤盘里,放入烤箱二次发酵

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

6、大蒜用料理机打成蒜蓉

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

7、加入香葱黄油打成蒜蓉酱

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

8、装盘裱花袋里

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

9、发酵好的面包坯中间割口,挤入蒜蓉酱

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

10、放入烤箱160度20分钟左右

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

11、烤至表面金黄出炉

#“佳”节好滋味#蒜香小餐包

12、口感松软可口

小贴士

海氏M5轻音厨师机一键操控,小白在家都能完成面包烘焙制作,是非常有成就感的一款家用厨房电器!!!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注