餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

文/秋云亦然
4
徐鑫甡幽会秦可丹是在一星期后的某天下午。秦可丹的手机号是晓澜给的,这之前,徐鑫甡悄悄去了一次茶餐厅,看一眼工作中的秦可丹,这是二姐徐晓澜向他建议的.徐鑫甡看后比较认可,至少她的体型风度让他满意。在他眼中,秦可丹漂亮能干、气质高雅,应该说是他向往的女人,这样的女人可以做老婆,就是不清楚秦可丹对他是否有意思,他想。当他把这想法告诉二姐晓澜时,晓澜马上找秦可丹谈了,没想秦可丹倒是愿意试试,同意把自己的电话给徐鑫甡。这样,徐鑫甡就把她约了出来。

老式牛奶面包

材料高筋粉250克砂糖38克盐3克牛奶125克酵母4克鸡蛋50克奶油63克

做法

1将酵母倒入牛奶中,搅拌使其溶解均匀。

2将高筋粉砂糖盐放入面包机中,将牛奶和鸡蛋加入混合至面团光滑。

3加入黄油继续搅拌融合,直至能抻出薄膜状。

4将面团放入涂有油脂的盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大即可。

5将面团分成40克每个,剩余不足40克的面团就再均分到已分割好的面团上,用包羡慕覆盖,在工作台上继续发酵15分钟。

6将收口处朝上,先用手掌压平,从上下各折1/3,然后,再对折,整理成棒状。

7只滚动面团的右端,让它变细,成为水滴状。将所有的面团都以相同的方式整理好后,静置约5分钟。

8将收口处朝上,先用手掌压平,然后,变轻轻拉着较细的那端,变用擀面棍擀成20cm的长度。

9将面团较宽的那段稍微折弯,做成中心轴,再用左手来着较窄的那端,一路卷到底。然后,捏紧末端,封好。

10将面团放在扑了油纸的烤盘上,面团间要留一个面团大小的空间,以这样的状态进行最后发酵。

21用毛刷将蛋液涂满面团表面,用约220度的烤箱,烘烤10―12分钟,至表面金黄即可。

餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

牛奶面包卷,软的像云朵,没有人不爱,做法也简单,一把成功。

By 素素T

用料

  • 高筋面粉 300克
  • 奶粉 25克
  • 酵母 4克
  • 细砂糖 50克
  • 盐 2克
  • 鸡蛋 50克
  • 牛奶 160克
  • 黄油 25克

做法步骤

餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

1、除黄油外,其他材料放入面包机揉15分钟,再放黄油揉18分钟,可以看到出膜啦

餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

2、进行一发两倍大,按压不凹陷不回缩,拿出来排气分成12等份

餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

3、擀成长舌状卷起来再擀成长舌状两头向中间卷

餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

4、二发明显变大,大概30分钟(根据温度调节)

餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

5、表面撒点干面粉,用锋利的刀划几刀

餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

6、烤箱预热,155°18分钟

餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

7、根据自己烤箱温度大小,上下调节几度

餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

8、超级软的面包

餐厅必点的软到不知所措的牛奶面包卷,在家也能做

9、还拉丝呢

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注