想吃热狗面包不用出去买了,教你在家做,好看又好吃

热狗香肠面包

材料高筋面粉160克低筋面粉40克干酵母2.5克细砂糖30克盐3克奶粉8克蛋20克水110克黄油20克

配料热狗肠6根番茄沙司适量干葱沫少许

做法

1将面团原料中,除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。

2加入黄油摔揉至扩展阶段。

3将面团放至温暖处进行基础发酵。

4发酵结束,分割成6份,滚圆后松弛15分钟。

5松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成条状。

6将面团搓至需要的长度,两头捏紧,中间放入香肠。

7在温暖湿润处进行最后发酵。

8最后发酵结束,表面刷蛋液,来回挤上番茄沙司,酒上少许香葱沫进行装饰

9入180度的烤箱,上下火17分钟左右。

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花瓣形状的面包,配上金黄色的外表,白色的椰蓉做装饰,当你再看到红色的火腿肠,特别诱人食欲。咸甜适口,做零食当早餐非常好吃呀!

你如果喜欢这款花式面包,那不妨自己动手也来试试吧,你家的孩子一定会喜欢的。早餐配上一杯热牛奶,一个煮鸡蛋就相当棒了,营养又健康。

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【花式热狗面包】

主要食材:高筋面粉240克、鸡蛋1个、奶粉20克、白砂糖20克、酵母2.5克、盐2克了、黄油30克、牛奶120毫升、火腿肠、椰蓉粉、蛋液适量

制作过程:

1、准备食材。因为大家所购买的鸡蛋大小不同,所以我特意称了一下蛋液是42克。牛奶使用量为120毫升,火腿肠实际使用量为7根。

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2、先将准备好的食材分别放入面包机中,除黄油外,按照先放入牛奶、鸡蛋液然后在不同的角落放入奶粉、白砂糖、盐,再倒入高筋面粉,最后在面粉上面放上酵母粉。启动面包机,按照程序设置的时间运行。20分钟后将室内软化的黄油放入面包机中,继续运行。

当检查面团可以出现光滑的薄膜时,就可以从面包机中取出面团,用手揉圆放入面盆中,盖上保鲜膜醒发了。大约1小时后,用手指在面团上戳个小洞,不回缩不塌陷就说明面团已发好了。将发酵好的面团取出揉一揉,按压排气,搓成长条分成大小相等的面剂子,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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3、取出第一个揉好的面剂,用擀面杖将它擀开,放入一根火腿肠,从上往下卷起来,下方的面皮用手指按出略薄的指印,卷成面卷后要将收口粘紧。

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4、用利刀将面卷均分成5份,但不要切断,如图所示。

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5、将切好的面卷头尾相连,一个生胚就制作完成了。

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6、共制作了4个这样的花形面包胚,放到烤盘里进行二次发酵。

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7、再取一个面剂,搓成长条形,将火腿肠直接卷在里面即可。剩下最后的一点面团,制作了两个半根火腿肠的面包卷,孩子吃起来更方便。盖上保鲜膜进行二次醒发。

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8、醒发好后,在上面刷一层薄薄的蛋液,撒上适量的椰蓉粉。

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9、烤箱提前预热,180度,上下火烤10-12分钟。出炉后放在烤架上散热。因使用了不同的两个小烤箱,上色有些差异。

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10、成品图。制作花式热狗面包,技巧告诉你实际并不难,好看又好吃。

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友情提示:

1、如操作过程中面团有回缩,可延长松弛的时间。

2、用刀将面卷切5刀时,请你仅切断火腿肠即可,可不要切断面卷。

3、因各家的烤箱温度有差异,请自行调节一下时间。

一次可以做多一些热狗胚,我一般是晚上做好,放入保鲜袋,第二天直接煎下鸡蛋、培根,准备好生菜,然后将热狗面包从中间切开不要断,放入热锅,生菜、鸡蛋,最后挤上色拉酱。
看看,多完美啊,好吃的不行。儿子说这个热锅比外面买的都好吃,关键材料足,味道好,而且很卫生,做一次可以满足一家人早餐,多实惠啊。

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