想吃面包不用买,试试这款加州葡萄干花环面包,造型美超好吃

我真的好喜欢吃面包,外面的面包糖油添加剂太多了,不好吃,自己做虽然麻烦了一点,但是真的很好吃啊 今天用新入手的烤箱来做这个加了葡萄干的椰蓉小面包,一次成功~新烤箱的温度很准哦!也很稳定呢……
By 胡小小甜

葡萄干花形面包

原料

高粉200克低粉50克酵母2.5克鸡蛋50克水100克白糖25克盐2克黄油25克

馅料

朗姆酒泡葡萄干少许

装饰

白芝麻蛋液

份量

八个

做法

1所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展发酵至两倍大。分成36份

2然后取其中一份擀成圆饼形

3包入葡萄干

4包好后收口

5沾上蛋液

6再沾上芝麻

7每六个装入蛋糕纸模中

8发酵至大一圈后,烤箱190度预热,中层,烤15分钟左右。

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圣诞节,美食不能少,出了蛋糕,饼干还有面包,每年的圣诞节我都会做一款好吃的面包,和家人一起分享,今年做的是圣诞花环面包,造型好看,柔软好吃,加了加州葡萄干替代部分糖,吃起来不仅风味十足,还更健康哦。

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今天把详细做法分享给大家,只要按照食谱揉面到位,再细心整形,相信你也能做出一样好吃的圣诞花环面包哦~喜欢吃面包的小伙伴跟着做来试一试哦!

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【加州葡萄干圣诞花环面包】

加州葡萄干适量,高筋粉210克,抹茶粉8克,干酵母3克,黄油30克,牛奶120克,盐2克,细砂糖30克,鸡蛋液30克

夹馅:黄油25克,鸡蛋液40克,椰蓉50克,加州葡萄干40克,杏仁粉30克

【制作步骤】

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1,将面包体内除黄油以外的食材放入揉面桶里面,启动揉面,揉到出现粗膜后加入软化后的黄油继续揉面。

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2,最后能拉出这样的薄膜就可以了,揉面的状态能直接决定面包的口感,这一步做好了,就算是一次性发酵的吃起来味道也很不错哦。揉好的面团滚圆放进碗里发酵到2倍大小。

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3,发酵的时间里可以先来做葡萄杏仁夹馅,将黄油和鸡蛋液温水搅拌均匀,倒入杏仁粉和椰蓉。

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4,倒入切碎的加州葡萄干,这里不需要加糖,因为加州葡萄干有纯天然的甜味,用来代替糖调味,口感极好又很营养哦。

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5,这时候面团也发酵好了,取出来用手指戳下去,不会塌陷即是发酵好了,取出来轻轻排气。

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6,擀成40*30CM的方形面片,把刚做好的加州葡萄干杏仁馅涂抹在面片上,细细卷起来。

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7,用刀从中间切开,像卷麻花一样卷起来。

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8,两端捏紧后整成圆形,放在金盘上,烤箱上下火170度预热好。

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9,把烤盘放入烤箱中下层,烤30分钟,大约烤8分钟后记得盖上锡纸防止上色过重。

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烤好的面包取出来放凉即可食用,迎合圣诞气氛,我们再加一些红色的草莓粒装饰,打个蝴蝶结,简直太有圣诞气氛了!学会了吗?学会了你也来试试吧!

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