金钱面包的做法

每周的周日都会抽时间做面包，这样周一的早餐就搞定了，起床后，一杯牛奶，几块面包，加个煮蛋，水果。这样就完美了。这个周日做的是胡萝卜酸奶金钱卷面包，小面包卷各个宣软可爱。 最主要的是好吃哦。 By 土豆丝卷饼 【豆果美食官方认证达人】

金钱卷面包

原料

高粉300g低粉100g奶粉10g牛奶150ml2个鸡蛋+淡奶油共150g细砂糖50g盐4g酵母5g黄油50g。

做法

1后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大。

2面团轻压排气，分割成约25-30g的一份，滚圆。

3如图擀开牛舌状，

4对折，

5卷起。

6烤盘内抹黄油，

7将卷好的生坯顺次排入烤盘，每个卷之间稍留空隙。

8置温暖湿润处发酵至两倍大。

烤箱预热180度，中下层20分钟，改中上层继续10分钟。

金钱面包的做法

闲来无事做了这款面包，因小巧的外形深受孩子们喜爱，一口一个边玩边吃不一会的时间就被熊孩子们吃光了，还嚷嚷着说太好吃了，还没有吃够。呵呵，小孩子是不会骗人的，所以感兴趣的亲赶快做起来吧！

By juju私厨

用料

• 高粉 200g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• 盐 2g
• 白糖 30g
• 牛奶 90g

做法步骤

1、除黄油外的所有食材放入面包桶中启动和面程序

2、和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序

3、揉至扩展阶段能抻出薄膜后开始发酵

4、发酵好的面团排气并擀成饼状，用圆形模具压出一个个小圆饼

5、稍微整形一下放入模具中入烤箱二次发酵

6、面包胚发酵至2倍大取出刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟左右即可

7、成品图

8、成品图

小贴士

每个烤箱温度都有所差异，所以具体烘烤温度要根据具体情况稍作调整。

注意事项： 南瓜泥含水量各不相同，所以液体不是一次性加入，可预留20%