简单几步做好一盘椰蓉心形面包,快速搞定一餐饭

心形椰蓉面包

原料

高粉300克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母3克,牛奶165克,黄油30克。

配料

黄油50克,糖分30克,蛋液40克,椰蓉100克。

做法

1把所有原料揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2发酵至2.5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟。

3案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形,包入椰蓉,然后擀成椭圆形,先对折一下,再折一下,用剪刀剪开一个口子,向外翻开,呈现一个心形。

4依次做好,放烤盘里。进行最后发酵。

5发至两倍大时,刷蛋液,撒白芝麻点缀一下。

6烤箱预热180度,上下火,20分钟即可。

椰蓉馅的做法

黄油加糖分打发,加入蛋液搅拌均匀,加入椰蓉拌匀,如果感觉干的可以适当加入牛奶,我没加,感觉干湿正好。

简单几步做好一盘椰蓉心形面包,快速搞定一餐饭

简单几步做好一盘椰蓉心形面包,快速搞定一餐饭

女儿开学就要走了,平时最爱吃椰蓉面包了,今天换个花样做了心形椰蓉面包,出门在外也要记得妈妈的味道

By 冷姐爱美食

用料

  • 白燕面包粉(面团) 375克
  • 糖(面团) 35克
  • 鸡蛋(面团) 74克
  • 盐(面团) 1克
  • 酸奶(面团) 96克
  • 牛奶(面团) 45克
  • 水(面团) 115克
  • 酵母(面团) 4克
  • 黄油(面团) 15克
  • 椰蓉馅
  • 椰蓉 100克
  • 鸡蛋 90克
  • 牛奶 50克
  • 糖 70克

做法步骤

简单几步做好一盘椰蓉心形面包,快速搞定一餐饭

1、面团的材料除了黄油和全部加入厨师机开始揉面,揉至粗膜时加入黄油,先低速搅拌然后再继续高速揉面,揉至手套膜时整形发酵。

简单几步做好一盘椰蓉心形面包,快速搞定一餐饭

2、黄油加糖用打蛋器混合,然后分次加入鸡蛋继续搅打,再加入牛奶搅匀,加入椰蓉拌匀备用

简单几步做好一盘椰蓉心形面包,快速搞定一餐饭

3、面团50分钟左右就发酵好啦

简单几步做好一盘椰蓉心形面包,快速搞定一餐饭

4、取出面团开始整形

简单几步做好一盘椰蓉心形面包,快速搞定一餐饭

5、放入烤箱开始二发,烤箱下面放一碗热水

简单几步做好一盘椰蓉心形面包,快速搞定一餐饭

6、发酵好后预热海氏C40烤箱180,面团表面刷蛋液,烘烤20分钟

简单几步做好一盘椰蓉心形面包,快速搞定一餐饭

7、配上牛奶就是一顿有营养的早餐喽

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