椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

玩烘焙的估计没有几个不囤货的,囤多了就得清理库存,这不,冰箱里冷冻的椰蓉就成了需要清理的重点对象,寻思着做个椰蓉面包卷吧
By 龙宝宝陈诺_陈筱盈

椰蓉豆沙面包卷

材料

高粉500克,细砂糖80克,盐6克,安琪酵母粉8克,全蛋一个,水270克,橄榄油30克。

内馅红豆沙馅

装饰椰蓉

做法

1.将除橄榄油外的所有原料混合,搅拌成团后,加入橄榄油继续搅拌至可拉出透明薄膜的面团;

2.室温发酵至两倍大3.将面团取出分成两等份,分别滚圆,松驰10-15分钟;

4.取一份擀成长方形大片,翻面,铺上红豆沙抹匀,铺满2/3就可以,卷起来,在外面沾一层椰蓉,放入烤盘,进行最后发酵;

5.烤箱预热,放入倒数第二层,180度30分钟,取出。

晾凉后切片放入保鲜盒即可。

如何检测面团是否发酵充分

用食指沾一点面粉,插入面团中再拿出,如果孔洞不回缩面团不塌陷即为合适,如果孔洞回缩说明发酵不足,如果面团塌陷说明发酵过度

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包 很喜欢的椰蓉面包,卷成牛角形状的面包卷,不会像圆形面包的椰蓉馅吃的那么干和噎 – 层层椰蓉馅,真的很好吃。早上起来来不及做早饭的时候,配上一杯咖啡,不错的早餐哟 – 材料 面团部分 高筋面粉—350g 牛奶—180g 鸡蛋—1个 细砂糖—40g 盐—3g 酵母粉—4g 黄油—35g – 椰蓉馅 黄油—30g 细砂糖—30g 蛋黄—20g 椰蓉—50g 牛奶—25g 奶粉—10g – 步骤 1⃣️椰蓉馅:软化的黄油加细砂糖搅拌均匀,加蛋黄,加奶粉和椰蓉。最后加入牛奶搅拌均匀就可以了 2⃣️除面团部分的黄油,所有材料放入搅拌桶中 3⃣️揉出厚膜加入黄油继续揉出薄膜 4⃣️滚圆盖保鲜膜发酵1小时 5⃣️排气,分成16份滚圆静置10分钟 6⃣️拍出大气泡,搓成圆锥形。静置15分钟 7⃣️擀成倒三角,翻面继续边用手拉边擀 8⃣️抹上椰蓉馅从上往下卷起,收口处捏紧 9⃣️按照视频的摆法,放在烤盘上送烤箱二次发酵40分钟 刷蛋液,撒上椰蓉 1⃣️1⃣️送进预热好的烤箱,180度烤20分钟。上色了记得加盖锡纸 1⃣️2⃣️出炉后脱模放凉就可以吃啦

By APin阿品

用料

  • 材料 看上面

做法步骤

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

1、⃣️椰蓉馅:软化的黄油加细砂糖搅拌均匀,加蛋黄,加奶粉和椰蓉。最后加入牛奶搅拌均匀就可以了

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

2、2⃣️除面团部分的黄油,所有材料放入搅拌桶中 3⃣️揉出厚膜加入黄油继续揉出薄膜 4⃣️滚圆盖保鲜膜发酵1小时 5⃣️排气,分成16份滚圆静置10分钟 6⃣️拍出大气泡,搓成圆锥形。静置15分钟

椰蓉爱好者的椰蓉面包卷一定要做一次的面包

3、7⃣️擀成倒三角,翻面继续边用手拉边擀 8⃣️抹上椰蓉馅从上往下卷起,收口处捏紧 9⃣️按照视频的摆法,放在烤盘上送烤箱二次发酵40分钟 刷蛋液,撒上椰蓉 1⃣️1⃣️送进预热好的烤箱,180度烤20分钟。上色了记得加盖锡纸

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注