面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

材料
高粉300克,蜂蜜45克,黄油30克,鸡蛋液30克,盐3克,酵母3克,牛奶165克

蜂蜜香酥面包

原料

高粉300克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母3克,牛奶165克,黄油30克。

表面装饰蛋液香酥粒

做法

1把所有原料揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2发酵至2。5倍大时,分成10份,揉圆松驰15分钟。

3取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.

4由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.

5进行最后一次发酵至两倍大,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀。

6入180度烤箱,18分钟左右即可。

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

春天家人都胃口打开,为了给家人做美食,小编也是绞尽脑汁了,今天烤了一盘的面包,家人一天就吃完了,都说我烤的面包比外面买的还好吃,挑食的小女儿也对这款小面包赞不绝口,一口气吃了两个呢。面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜!这款小面包做法特别简单,比蒸包子馒头都容易学会,布满芝麻又甜又脆的底、口感松软且扑鼻而来的蜂蜜香味让人忘都忘不了。今天小编好好跟大家讲一讲怎么做出造型好看颜值高,香酥松软的脆底蜂蜜小面包,让您在家也能做出好吃的小面包。

韩国烤馒头

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

By 星愿2790

配料:

高筋面粉 290克、低筋面粉 70克、水 180克、奶粉 20克、蜂蜜 60克、白糖 30克、橄榄油 30克、精盐 3克、酵母(干) 3克、脆底材料 适量、白芝麻 20克、低筋面粉 10克、白糖 5克、烤盘用油 适量、橄榄油(烤盘用) 15克、抹面 适量、橄榄油(抹面用) 适量、模具 适量、28×28厘米金色不粘烤盘 1盘

烹饪步骤:

1.将所有面包原料放进面包桶,揉至出薄膜

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

2.开始第一次发酵

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

3.发至1.5倍大即可

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

4.将面团分成12个同样大小和1个一半大的剂子,静置15分钟

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

5.将每个剂子擀开,末端按薄

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

6.纵向卷成条状

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

7.静置10分钟

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

8.将脆底原料混合

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

9.搅拌均匀

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

10.将每条擀开

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

11.翻面,将末端按薄

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

12.纵向卷起

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

13.在烤盘中倒入15克橄榄油

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

14.将每个剂子对半切开,一半大的那个剂子不用切

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

15.每个面包底部先沾水,再粘脆皮材料

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

16.将面包摆入烤盘,放烤箱发酵

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

17.发酵至2倍大

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

18.放入预热好的烤箱中下层上火160度,下火170度,烘烤20分钟

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

19.上色均匀后即可出炉

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

20.趁热抹橄榄油

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

21.成品图

面包还能这样做,一看就会,比馒头做法还简单,外酥里嫩松软香甜

烹饪小贴士:

1、烤箱温度和烘焙时间仅供参考,烘焙过程请注意上色情况。

2、揉面的时候不要一次性加足配方里所有的水量,可以先留下10-15%水量,然后再根据面团的软硬程度增加。

3、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,易于消化、吸收。蜂蜜中含有180多种不同物质,主要成分是葡萄糖和果糖,其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。

大家学会了吗?

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注