无敌好吃的香葱火腿肉松面包,隔壁家小孩都馋哭了

这款面包是我比较喜欢吃的,甜里带点咸的口感、味道都非常好。下面跟大家一起来分享做法。

火腿沙拉面包vs肉松沙拉面包

原料

高粉200克,低粉50克,鸡蛋液48克,水110克,黄油20克,白糖25克,盐2.5克,酵母2.5克

表面装饰蛋液

火腿沙拉馅料火腿一根,胡萝卜一根,黄瓜半根,沙拉酱少许,鸡蛋一个

肉松沙拉馅料肉松少许,沙拉酱少许

份量8个

烤箱温度180度18分钟左右

做法

1,所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的薄膜,但不轻易破裂。

2,放入一个容器中盖盖发酵

3,发酵至两倍大

4,用手指按下不会轻易反弹。

5,取出来分成八份,盖保鲜膜醒10分钟

6,取其中一份擀长

7,再整形成椭圆形

8,放在烤盘上发酵至两倍大上面刷蛋液,烤箱180度预热,中层15-18分钟。

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自从爱上烘焙后,每天都会变着花样做各式烘焙食品,但家里有个非常挑食的小屁孩,我做的蛋糕和甜面包类的都不吃,只有这种香葱火腿肉松沙拉酱搭配的面包才深得他喜欢,每次出炉都能一口气吃3个……

这种咸甜的味道,简直好吃到爆啊,小伙伴们赶紧动手做起来吧!!

食材

面团:

高筋面粉300克,酵母5克,白糖40克,盐3克,鸡蛋45克,牛奶150克-170克(根据面粉吸水量适当调整),黄油45克

馅料:

肉松 火腿粒适量,沙拉酱 适量

表面:

鸡蛋液、 香葱粒 、适量火腿粒、沙拉酱适量

步骤

1、牛奶,鸡蛋,白糖,酵母,面粉搅拌揉成光滑的面团,加入黄油和盐

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2、揉到出薄膜的扩展阶段,整理成圆放入盆中。

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3、盖上保鲜膜,室温发酵至二倍大,用手指蘸面粉插入面团,凹洞不回缩即面团发酵成功

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4、将发酵好的面团揉压排气,平均分成9份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

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5、取1份面团杆成椭圆形,挤上适量沙拉酱,铺适量肉松,洒适量火腿粒,由上至下卷成橄榄球形状,封口。

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6、依次包好所有面团,放入烤箱,同时放入一盆热水,提高温湿度进行二次发酵,发酵至2倍大。

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7、二发完成后,面团表面涂上鸡蛋液,洒上香葱火腿粒,挤上沙拉酱。

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6、放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右即可。

具体时间根据自家烤箱温度自行调整。

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香味四溢地出炉啦。

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