鲜香美味,你从来没吃过的中国结面包

双结面包

原料高粉200克,低粉50克,白糖40克,盐2克,酵母4克,牛奶160克,黄油25克

份量10个

做法

1,所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出膜。分成10份面团,滚圆醒10分钟,并搓长。再醒10分钟。

2,再搓长

3,取其中一根,右边的一端放在左边的上面

4,再将这头从下方钻进小洞里出来

5,另一头也放进小洞里,并让下方的头露在外面

6,然后放在烤盘上

7,醒发至两倍大,上面涂蛋液。

8,烤箱175度预热好后,中层,烤15分钟左右。

小贴士

1,最近天气比较热,所以做面包时间将大大缩减。

2,发酵的标准以目测达到两倍大左右,千万不能用冬天的时间来衡量。

3,蛋液涂均匀,表面才会好看。

鲜香美味,你从来没吃过的中国结面包

鲜香美味,你从来没吃过的中国结面包

新年过完了,孩子们也开学了,在家闲来没事做个中国结面包。中国结代表着团结幸福平安,不仅造型优美,而且表达着人们对美好生活的向往和祝福!祝大家新的一年万事如意,平安顺遂!

By CHRISTINE艺颖

用料

  • 高筋面粉 270克
  • 牛奶 120克
  • 白砂糖 30克
  • 酵母 3克
  • 盐 5克
  • 蛋液 50克
  • 葵花籽油 30克
  • 红曲粉 5克

做法步骤

鲜香美味,你从来没吃过的中国结面包

1、将所有材料放入厨师机,低档搅拌均匀换高档搅拌,揉到扩展阶段,将面团滚圆盖保鲜膜放温暖出发酵到两倍大。

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2、发酵好的面团取出排气,盖保鲜膜松弛15分钟

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3、将面团搓成粗细均匀的长条,这个量我做了一个,建议大家分成两条做,更好看一些。

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4、把长条按图片的样子摆好,把1的两条放在2和3中间

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5、把2折过来

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6、再把3折过来放在2上,然后把4折过来,放在3上,从5的洞里掏过去

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7、整理好放入烤箱进行二次发酵。

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8、发酵到两倍大,刷层植物油,放入预热好的海氏c40双层门烤箱175度20分钟,加盖锡纸,颜色不要太深。

鲜香美味,你从来没吃过的中国结面包

9、祝大家新的一年万事如意,平安顺遂!

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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