一次发酵芝士肉松面包｜简单易做零失败

甜面包吃腻了就来试试这款海盐乳酪吐司吧，面团低油盐，裹入了高熔点乳酪丁，整个面包咸香柔软，越嚼越香。 By 拉风1011

纯奶乳酪面包

100%纯奶乳酪面包的做法

1200克牛奶加热至沸腾，慢慢与40克面粉混合均匀，放凉。再加入360克面粉乳酪丝1/2杯1/4杯淡奶油2勺炼乳2勺白糖1只鸡蛋1小勺酵母1小勺盐，混合揉匀直至面团可以拉出薄膜。

2面团基本发酵2倍大后，分成3块面团，擀成椭圆形，再卷起成橄榄状。

3再次发酵到2倍大后，在面团表面割几刀排气。

4烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右。

混着着牛奶芝士跟炼乳的香气，100%纯奶炼乳面包新鲜出炉了。

这个面包超奈斯，巨好吃采用的一次发酵，特别适合烘焙新手 . 可做八角星模具6个，不用模具建议分成8个

By 爱吃的小喵酱

1、先做内馅，肉松，沙拉酱，番茄酱混合均匀备用后油法揉面，揉出薄膜即可

2、不用松弛，不要揉搓，均分成六份，收圆

3、擀开，包入20克肉松馅，5克芝士碎，

4、捏紧收口，放进模具里

5、温暖湿润处发酵至1.5-2倍大

6、刷蛋液，顶上撒芝士碎，挤上沙拉酱和番茄酱

7、入完全预热好的烤箱中下层，上火170度下火180度，30分钟，上色满意盖锡纸（海氏i7烤箱，温度仅供参考）

8、出炉喽

9、组织拉丝，很细腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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