从小到大的经典味道!大叔教你做葱花面包,满满咸香,好吃极了

早餐备了4样,20分钟内做好上桌,做法简单,味美营养。今天周一,工作日的早餐也可以丰富多样,简单快捷,详细做法分享给大家,既是学生早餐,也是上班族早餐,各食材具备有优质的蛋白质、丰富的维生素、碳水化合物、粗纤维、脂肪等各种营养物质,让你一天能量满满,工作学习有精神。
工作日早餐可以这样吃,味美丰富,有粥有饭,各取所爱。早餐有炒饭、米粥、披萨、家常小炒鸡蛋,孩子爸爸喜欢吃炒饭,我和孩子喜欢喝粥,让家人吃上味美丰富的早餐其实也很简单,一起来看看吧。
第一道:青菜粥——秋天的青菜鲜嫩,一碗菜粥,清淡味美,可养胃、润燥的好粥品。菜粥制作简单,睡前或是早起煮好白粥,可以在出锅前加入青菜末或是将青菜末炒一炒,加入白粥中,加少许的精盐调味即可。

玉米培根面包

原料高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋30克牛奶50克水135克细砂糖20克盐3克酵母3克黄油20克玉米50克培根85克

做法

1粉类水鸡蛋和均匀,把面团揉到光滑状态

2加入黄油继续揉面,直到黄油与面团全部吃合。

3加入盐揉面,直到面团揉出筋,可以取一小块面团检视,面团可以轻松拉出薄膜为止。

4把玉米粒折叠加入面团中,重新整圆后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

5发酵二倍大后取出面团排气,重新整圆,平均分割7份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6松弛好的面团擀开成椭圆面片,用叉子扎上洞,铺上培根。

7盖上保鲜膜放置温暖的地方做二次发酵。

8发酵完成后取出,在面团表面喷上水,挤上沙拉酱,撒上一些巴西里点缀。

9烤焙烤箱提前预热180度,开上下火,放置中层烤焙15分钟。

从小到大的经典味道!大叔教你做葱花面包,满满咸香,好吃极了

从小到大的经典味道!大叔教你做葱花面包,满满咸香,好吃极了

葱花面包做法/葱花面包食谱分享,葱花面包是面包的代表,满满咸香葱花铺在柔软甜面包上,是很多人从小吃到大的经典滋味,这次用爱与恨老师的配方做了万用面包面团后,整形做成葱面包,好吃极了~家人吃了都欧乐,学会这款万用面包面团后,要变出哪种台味面包都没问题啦!就来烤盘最经典的葱仔胖~

咸香的葱花面包是我的最爱,满铺的青葱加上,诱人的焦蛋皮,这一款面包永远是家中最常出现的成品。为了保持青葱颜色翠绿,这一款面包需要较高温度烘烤,加热时间缩短也才能够烤出漂亮的成品。

从小到大的经典味道!大叔教你做葱花面包,满满咸香,好吃极了

从小到大的经典味道!大叔教你做葱花面包,满满咸香,好吃极了

葱花面包一直是我最爱的面包之一,通常我会做玉米+葱花,其实基础面团和做法一样,只差在上面的配料,昨天临时起意做了葱花面包,原本没想到要写食谱,但因为朋友私讯来问了,只好把随手拍著传给朋友的照片写出来萝!那天做完司康以及布朗尼,觉得有时间,家裡又有自己种的葱,于是就开启了我的葱花面包制作。

虽然大叔之前都还没有尝试过,这次就查食谱来试试吧!因为手边鸡蛋不够用,所以食谱有小修,鸡蛋变少水变多~吃起来会比较软些!面包非葱花面包莫属~ 这个蓬松的面团配方可以做很多变化 想放火腿/玉米/培根/小香肠或肉松也都可以哦~这次的分量可以做4颗。

从小到大的经典味道!大叔教你做葱花面包,满满咸香,好吃极了

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食材:

面团:高筋面粉285g、二砂糖20g、盐4.5g、奶油10g、牛奶200ml、速发酵母4g

葱花料:葱花适量、盐1~2小匙、蛋1颗(取一半刷面团)、橄榄油1小匙、黑胡椒粒适量、白胡椒粉适量

1、所有面团材料依干性到湿性的顺序加入面包机 最后加入酵母粉,按下面包面团行程,此行程含搅拌揉面醒面约15分钟 第一次发酵约45分钟,所有面团材料依干性到湿性的顺序加入面包机 最后加入酵母粉。

2、双手沾面粉防粘,桌上也洒一点,取出面团用拳头捶几下排气,把面团称重,用切刀均分成四份,每份用手指按压几下融合好,整圆盖上湿布静置十分钟,十分钟到每份整成长条形,分切成三份,编成辫子状,头尾端向下包入捏紧。

从小到大的经典味道!大叔教你做葱花面包,满满咸香,好吃极了

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3、烤盘铺上烘焙纸,放上面团,送入烤箱或任何密闭空间,放一杯热水在旁边保持湿度,二次发酵约30~40分钟或面团长至1.5~2倍大,等待期间准备葱花配料,二次发酵结束后取出,将烤箱预热上下火200度10分钟,表面刷上一些蛋液,再铺上满满葱花料,入烤箱烤约20~25分钟至上色,可中途将烤盘掉头让烤色均匀。

大叔小提示

1、下次还是会想要再做来当早餐的面包~葱花再继续放满满满~~不过夏天没办法放很久,没吃完当晚最好还是要冰冰箱比较好点~冰冰箱大概可以放3~5天~早餐就有香喷喷的葱花面包可以吃了~~

2、此面包需要较高温才能够烘烤至金黄,若加中烤箱温度偏低,可以将温度直接调高10度,整型完就要划一刀,大约1公分深,这样第2次发酵完面包就会摊平,葱蛋液不要太早拌,铺之前再混合,葱比较不会太快出水,就可以堆多一点,一铺好马上进烤箱就能够定型。

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