快过圣诞节了，怎能少的了圣诞树呢?到处都有圣诞树，咱们也来个圣诞树小蛋糕，感受一下过节的气氛，小巧玲珑的造型，真所谓是迷你版的，虽然不华丽却小巧到触手可及，成了餐桌上不可少的装饰亮点哦。
抹茶费南雪面糊材料
蛋白100克黄油100克细砂糖65克低粉40克杏仁粉40克抹茶粉5克
其他
打发淡奶油装饰糖和彩色砂糖适量。
做法
1 煮榛果黄油，将黄油小火煮至焦色并散发榛果香气，用纱布过滤后使用。
2 蛋白加糖稍搅打，依次加入杏仁粉筛入低粉抹茶粉混合均匀。
3 倒入榛果黄油拌匀，盖上保鲜膜冷藏1小时备用。
4 取一部分将面糊挤入模具内。
5 用油纸做一些圆锥状的小筒，收紧口，我用胶布固定的，放入布丁杯中，将另一部分面糊挤入。
6 模具内的面糊220度烤11分钟左右，自制作纸模需要烤15-20分钟。
7 将烤好的蛋糕脱模，放网架上晾凉。
8 圆锥形的蛋糕底部会有些不平整，所以需要横切平整，在小蛋糕上挤上一层打发奶油，放上锥形蛋糕。
9 最后在锥形蛋糕上挤小星星的花纹，撒一些彩色砂糖，顶部摆上一颗小星星的糖豆或是插上蛋糕插牌即可。
还有10天就是圣诞节了，前面为大家准备了几个圣诞节蛋糕和甜品的教程，但是有小伙伴私信想要圣诞树蛋糕的教程，所以今天在给大家补一个圣诞树蛋糕的教程，希望大家喜欢~
全程共分为2部分，一部分是先烤个戚风蛋糕坯，一部分是组装然后奶油装饰，如果想节约时间或者只是单纯不想烤戚风的话，可以直接超市买一个原味戚风蛋糕回来按照教程切分一下，直接跳到第二部分就好啦！
这个教程非常简单，烘焙达人轻松拿捏，烘焙小白也能应对自如，不需要高超的裱花技巧，也不需要很多的基本功，简直是小白的圣诞救命稻草，是懒人的福音[笑]
虽然很简单，但是颜值在线儿，氛围感满满，喜欢的小伙伴们记得收藏呀，教程开始啦~
食材准备：
蛋糕胚： 鸡蛋4个，玉米油40g，牛奶40g，砂糖40g
抹茶奶油： 抹茶粉6g，砂糖20g，淡奶油50g+250g
装饰用品：草莓碎、糖珠、食用金箔、蜡烛
操作步骤：
1.碗中加入40g玉米油和40g低筋粉，搅拌至顺滑无干粉
然后加入40g牛奶和4个蛋黄
用蛋抽“Z”字型划动，充分搅匀
2.分离出的4个蛋白中，分3次加入40g细砂糖打发，打发到有湿性大弯勾的状态即可
3.取一小部分蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀
再将其倒回至蛋白霜中，再次用翻拌的方式混匀，拌匀即可不要过度翻动导致消泡
4.28*28的烤盘，刷薄油或者铺好油纸做好防粘处理，倒入蛋糊后将表面刮平，送进烤箱175℃，大概时间18分钟
出炉后正面盖上烤纸然后倒扣过来，撕去底部油纸，放凉备用即可
5.用圆形切模切出大小不同的蛋糕胚
一共6片，最大的差不多4寸大小，剩余的边角料，原地吃掉[不看]
6.先在50g淡奶油中加入6g抹茶粉，搅拌成顺滑细腻的抹茶酱
将搅匀的抹茶酱和20g细砂糖，这样再打就会很均匀，不会有颗粒感了
打至奶油纹路清晰，提起打蛋器有尖角就可以了
草莓洗净切碎，准备就绪，可以开始组装了~
7.取最大的蛋糕片先打上一层奶油，然后放上一层草莓碎，再打上一层奶油
以此类推，将蛋糕片从大到小罗列起来，有2个注意事项，一个是不要太贪，每一层的奶油和草莓夹心适量就好，太多了会导致整个蛋糕稳定性下降，另一个是蛋糕片一定要码放正当，确保重心都在同一个点上，这样摞起来才会稳定，不会倾倒
8.从下至上用奶油将每一层中间的空隙填补起来
然后持抹刀用奶油把蛋糕封住，这样才不会漏出底色，整个蛋糕就是绿色的了，不用追求抹得多光滑，差不多就可以了[泪奔]
9.用圆形裱花嘴，从底层开始，挤上一圈小圆球
用抹刀向上用力压出水滴状，没有抹刀可以用勺子，水滴的尾巴尽量控制在同一高度，这样方便挤下一层
第二层将小圆球挤在每个水滴间隙中，这样既能掩盖住缝隙又能使圣诞树的形状更自然
以此类推，直到抹到底层即可，大概5层，顶部留出一点儿空余的位置做树顶的装饰
10.在圣诞树的表面装饰上不同颜色的糖珠和细小的金箔，顶部放上一个草莓形状的蜡烛，整个蛋糕的氛围感就有了~
将蜡烛点亮，氛围感一下子就满了[比心]
希望这棵圣诞树能点亮大家的心扉，照亮大家的心情，温暖大家的节日……
快来对着圣诞树许下自己的愿望吧！
祝大家圣诞节快乐呀~（づ￣3￣）づ╭❤～
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