快过期牛奶不要扔,教你自制奶酪,10分钟就搞定,大人小孩都爱吃

想必进来的大家都超爱吃日式轻乳酪蛋
冰凉细腻且轻盈的口感真的太绝了
一次干掉一个不是不可能

自制奶酪轻乳酪蛋糕

自制奶酪轻乳酪蛋糕

  特别喜欢吃蛋糕,尤其是那种口味清淡的,不腻的,这款自制奶酪轻乳酪蛋糕就很符合我的口味,咬一口下去,软软的,像海绵一样。

  主料

  淡奶油250克 牛奶1000克 鸡蛋2个 低筋面粉30克 白砂糖40克

  辅料

  白醋1勺

  做法

  1.先说怎么样自己做奶油奶酪,淡奶油250克

  2.加入1000克鲜牛奶,牛奶要用鲜的

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你们还记得小时候动画片猫和老鼠里面的杰瑞,实现了奶酪自由,在奶酪里面建房子,看得见的东西都是奶酪做的,再配上杰瑞这俏皮的声音,哪只猫听了不生气呢?

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我估计10个小朋友9个看到超市里摆放的奶酪棒,大多数都不能自拔,但是一份奶酪棒,随便一包都需要30多块,那么今天的主题我就是要教大家实现奶酪自由,两瓶牛奶就能做一大碗,反正今天的目的一定要让你们吃到爽。

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制作方法非常的简单,基本上一看就会,最最最重要的你们知道是什么吗?就是自己做得非常的健康,是不是有人会抬杠说我买一份不是很简单吗?还要自己做,多麻烦。那么你在购买的时候仔细看一下配料表,这么多添加剂不难受吗?所以这也是今天我要分享给大家的主要原因。

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自制奶酪的所有食材的配比,我一并放在文章结尾的表格中,大家注意要收藏,今天我和你们分享的做法,任何的牛奶、普通奶粉都可以操作,甚至说老年人的奶粉也可以,所以没牙也能咬得动。

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平时如果大人自己吃,我建议大家可以选用纯牛奶,那么像我家的小朋友吃,我会加一瓶纯牛奶,再加一些他平时喝的奶粉,这样操作的好处不仅他能吃到自己奶粉的味道,也能喝到纯牛奶的营养。

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加多少奶粉你们可以自行调整,我这里加的是小孩子一顿的量,你们留言区能不能回答我一下,这个奶粉加的水应该加什么水啊?如果是大人吃,我建议大家都用纯牛奶,减肥的人吃一定要用脱脂牛奶。

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想要做奶酪芝士,一定必不可少,今天分享这个做法,芝士我用得比较少,但是大人吃或者大朋友吃记得数量翻一倍。奶酪制作过程中想要让它快速地凝固,有两种常用的材料,一种是吉利丁片,还有一种是白凉粉。

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接下来这个步骤需要用到的是不粘锅或者是不锈钢锅,不能用铁锅,平常我们用的铁锅上面很容易残留有油脂或者是铁锈,那么煮牛奶的时候非常容易走味,如果喜欢甜一点,这个时候就可以加入炼奶或者是白砂糖。

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趁着这个时候把吉利丁片泡发一下,建议大家用纯净水,泡发吉利丁片从硬到软的速度非常的快,大概时间两分钟就够了。

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注意:牛奶全程都是开小火,差不多两分钟以后。下入芝士片,接着用勺子不停的搅啊搅啊搅,这样可以加速芝士片迅速的融化,平时开小灶做给自己吃,我会加两粒黄油进去,丰富它的口感。

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差不多泡了一分钟40秒左右,像这样软软的就可以捞出来备用。大家特别注意吉利丁片一定不要泡过头,一边搅拌牛奶,一边放入吉利丁片,再继续不停地搅啊搅啊搅,吉利丁片差不多十几秒就会化开,煮牛奶的时间总共五分钟。

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开小火漏勺,把没有化开的固体物分离出来就好了,差不多像这样就基本上算是完成了。接下来你家有什么模具,喜欢做什么造型,就完全凭你个人喜好了。

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但是离大功告成还有最后一步就是放入冰箱的保鲜层,三个小时。经常有人问我保鲜层是哪一层,打击我的同时也在打击你自己.

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这个时候你们看到的奶酪不停的跳,不停的抖动,好像在说我很q弹来吃我吧,如果你们也是做给小朋友吃。那么吉利丁片一定不要放得过多过量,像我这一份奶酪做出来吉利丁片和芝士虽然没加那么多,但是也非常的Q弹好吃。

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真的只有你们自己吃过你们才知道。为什么小朋友一到超市为什么会喊着说,我要奶酪棒,我要奶酪棒,就像前面说的,自己在家做真的比较放心,没有任何的添加剂,最后提醒大家做好的奶酪,放在冰箱的保鲜层,三天之内就要吃完。

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好了今天的奶酪棒你学会了以后,小朋友的奶酪棒不准再买了。如果觉得今天这篇文章对你有点小小的帮助,关注我让你了解更多美食和厨具的相关知识。#奇妙知识季#

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