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圣诞特辑·雪堆雪人纸杯蛋糕☃️

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雪人杯子蛋糕

雪人杯子蛋糕

  过圣诞节怎么能少雪人呢,不过北方可以堆个雪人,南方却不能,不如来个雪人杯子蛋糕吧,小巧玲珑的,萌萌哒。

  面糊材料

  黄油100克糖粉70克香蕉100克焦糖奶油100克全蛋液150克低粉100克杏仁粉50克泡打粉1小勺杏仁片适量

  顺滑乳酪酱材料

  奶油奶酪130克黄油25克糖粉45克柠檬汁少许

  其他

  红曲面团巧克力豆少许抹茶粉少许

  做法

  1 先制作雪人的小帽子,我准备了两个花嘴,一个底部直径2cm,一个口径1.5cm。

  2 提前制作红曲面团,做法在圣诞花环饼干里。用底部直径2cm的花嘴在0.3厚的面团上压出帽檐,再用1.5的花嘴在0.5厚的面团上压出冒顶,180度烤8分钟左右。顺便用红曲面团揉几个小水滴形状,做雪人的鼻子用,180度烤3分钟左右即可。

  3 制作顺滑乳酪酱,奶酪奶油和软化黄油混合搅打均匀,加入糖粉混合均匀,最后加入柠檬汁搅拌至无颗粒即可。

  4 蛋糕上抹上一些乳酪酱抹平。

  5 用冰激凌勺,勺内沾上温水,挖一勺乳酪酱,扣在蛋糕上.

  6 大圆上挤小圆,稍抹均匀,冷藏一会。抹不平没关系,往后看。

  7 稍冷藏后的乳酪酱会硬一些,我们用保鲜膜盖上,慢慢按平整。

  8 取一些乳酪酱加入少许抹茶粉调成绿色,挤上绿围巾。

  9 最后我们给雪人带上帽子~点缀上眼睛鼻子和小嘴巴即可。

圣诞特辑·雪堆雪人纸杯蛋糕☃️

今天和闺蜜出门~ 闺蜜想吃小蛋糕 正好圣诞节快到啦 雪堆雪人小蛋糕就此诞生~☃️

By @G_汤团子

用料

  • 鸡蛋 3个
  • 安佳黄油/玉米油 45克
  • 牛奶 55克
  • 糖粉 70克
  • 低粉 60克
  • 可可粉 10克
  • 白醋(可有可无) 几滴
  • 装饰部分:
  • 淡奶油 100克
  • 棉花糖 若干
  • 蓝莓酱 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、牛奶和黄油/玉米油混合

3、蛋黄蛋白分离 蛋黄和玉米油、牛奶一起 蛋白单独放在无水无油的盆中

4、蛋黄液中放糖粉

5、筛入可可粉和低粉

6、蛋白分三次放糖粉打发成蛋白霜 烤箱130℃预热

7、蛋白霜分1/3放蛋黄液中翻拌 将翻拌好的蛋黄液倒回剩余蛋白霜中,翻拌均匀 (翻拌!不要划圈搅拌)

8、放入纸杯中,垂直轻轻震出气泡

9、烤箱中层130℃,40分钟

10、趁着蛋糕冷却,将淡奶油分三次加糖粉打发

11、将打发好的淡奶油,挤到蛋糕表层

12、插上棉花糖~用蓝莓酱点上想点的五官 完成~

小贴士

这里的淡奶油部分,可以不用完全打发,我这里就打发到半软不硬的程度,大家也可以完全打发

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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