零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】

零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】
带有甜甜蜂蜜口感的起司蛋糕,出炉后软软的,弹弹的,细腻得就像婴儿的屁屁,让人忍不住想亲亲啊!
By 米苏0810 【豆果美食官方认证达人】

心形金砖蛋糕

心形金砖蛋糕

  心形金砖蛋糕,心形看起来就很诱人,经不住诱惑,就是很想吃。曾经有一次吃过长方形的,看着诱人却不怎么好吃,但这次看到心形的忍不住,吃了,没想到很好吃,于是自己动手制作,没想到一样超级好吃。

  主料

  低筋面粉60克 杏仁粉50克

  辅料

  鸡蛋2个 杏仁片适量 黄油120克 细砂糖35克

  做法

  1.将鸡蛋打散,放细砂糖,用打蛋器打发起泡

  2.过筛的低筋面粉和杏仁粉,分次倒入打发好的蛋液中,每次充分打搅均匀

  3.黄油隔水溶化,分两次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌匀充分融合

零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】

零失败做超好吃小蛋糕【美貌的心形金砖蛋糕】

做法步骤

1、将鸡蛋打散,放细砂糖,用打蛋器打发起泡。

2、过筛的低粉和杏仁粉,分次倒入打发好的蛋液中,每次充分打搅均匀。

3、黄油隔水溶化,分两次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌匀充分融合。

4、将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时,把模具薄薄涂上一层黄油,沾上杏仁片备用。

5、取出面糊装入裱花袋中挤到模具中约8分满,烤箱预热180度烤20分钟左右即可。

心情故事

那是好久以前, 我还木有自己做烘焙, 在一家高大上的西点专卖店里, 吃过一次金砖费南雪, 那是个长方形滴, 长得也是挺貌美滴, 但是,我吃着不好吃啊, 价格不便宜却吃起来噎人。 从此,我就认为费南雪不好吃了。 自己开始踏入烘焙界以后, 也不曾想做费南雪, 前些日子从杂志上看到了一个费南雪的皂片, 矮油, 金黄金黄滴,真真挺好看, 经不住美貌的诱惑。 动手做了两次, 真不吹牛滴, 绝对超过了某著名西点屋的费南雪, 入口松软绵滑, 特别滴好吃。

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