玛德琳蛋糕又名贝壳蛋糕，是法国风味的家庭小甜点，大文豪普鲁斯特也深深喜爱这款蛋糕。玛德琳加上小创意，让它变成我们餐桌上性感的抹茶玛德琳吧。
抹茶玛德琳
材料低筋粉150g，抹茶粉12g，糖粉130g，泡打粉6g，黄油134g，蛋液142g，牛奶98g
烘焙175度，上下火，中层，10-12分钟
做法
1粉类搅拌均匀
2加液体类原料搅拌均匀
3用裱花嘴将面糊挤入红唇模具中，震荡将气泡去除
4放入预热烤箱，上下火中层，175度，10-12分钟，出炉脱模
相关链接电饭煲做抹茶蛋糕
春天，草长莺飞的季节，外出踏青，处处都是好风景。
周末了，烤几个小甜点，约三五好友，看看风景，喝喝下午茶，是多么惬意的事情啊！
分享一个全世界最简单的小甜点——玛德琳，不用打发鸡蛋，不用打发黄油，所有材料拌一拌，一烤香爆天，有手就能做，看一眼就学会，绝对是手残党的福音！
春天，建议做个抹茶味儿的，翠翠的颜色，看着就赏心悦目。同时，那淡淡地抹茶香气和独特的美味，使玛德琳吃起来甜而不腻，非常美味！
玛德琳，是一种经典的法式甜点。因为用一种特制的玛德琳模具制作，形似贝壳，所以也叫贝壳蛋糕。
玛德琳，属于一种快手小蛋糕，它的做法非常简单，但是却在世界经典蛋糕殿堂上颇负盛名。它最大的特点是表面有贝壳的花纹，背面还有高高隆起的小肚子，被人称为“最性感的小蛋糕”。
我特意加了点抹茶粉，这一抹绿，好看又好吃！
口感蓬松，香气扑鼻，搭配一杯咖啡，就是极好的下午茶，大家一定要试试呀！
材料：大鸡蛋1个（去壳后60克），低筋面粉55克，抹茶粉5克，黄油55克，糖50克，无铝泡打粉1/2小勺
做法：
1.鸡蛋、糖先放入打蛋盆中，搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉。
教你一个懒人加料法，不用一样一样材料分开称，把筛网放在打蛋盆上，直接加入面粉称，可以少洗好多碗，哈哈！
3.加入抹茶粉、无铝泡打粉。
泡打粉，建议用无铝的，价格稍微贵一点儿，但是对人体更健康。
5.得到均匀、细腻、润滑的抹茶面糊。
6.把面糊装入裱花袋中，放冰箱冷藏保存1小时。
7.静置结束，把面糊挤在玛德琳模具上，大约8~9分满的样子。
冷藏后，黄油面糊会凝固，所以挤出来的可能是这样的形状。没关系的，一加热，面糊自然就融化了。
8.把模具放入预热好的烤箱，180度烤12~15分钟左右。
不同的烤箱，可能温度略有差异，大家自己可以看下火候，时间也不用太久，否则抹茶会变黄。
9.烘烤的过程中，会看到高高隆起的“小肚子”，这是玛德琳成功的标志。
10.出炉，肚子上会微微裂开，翻过来，背面就是贝壳状。
你喜欢哪一面呢？是贝壳面，还是性格的小肚子？
？是贝壳面，还是性格的小肚子？
版权所有 ©2021-2022 健康养生港
