十分钟快手菜草莓慕斯蛋糕,比外卖强

草莓酸奶慕斯蛋糕

草莓酸奶慕斯蛋糕

  最喜欢吃蛋糕了,各种口味的蛋糕都觉得很好吃,而且吃起来根本停不下来,这道草莓酸奶慕斯蛋糕更符合我的胃口,草莓酸奶都是最爱。

  主料

  低筋面粉95克

  辅料

  淡奶油200毫升 白糖30克 酸奶200毫升 草莓150克 牛奶100毫升 吉利丁片4片 淀粉8克 鸡蛋5个 细砂糖90克

  做法

  1.把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入10克白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄颜色稍稍发白,分三次倒入色拉油,每倒一次都充分搅打均匀。再分三次加入牛奶,第次加入都充分搅打均匀。把低盘筋面粉过筛两三遍

  2.用刮刀上下搅拌至无颗粒状。蛋白里加一克左右的盐和几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状,加入剩下40克白砂糖的1/3。继续搅打至泡泡呈肥皂泡沫般,加入1/3的白砂糖

  3.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时,把最后的1/3白砂糖加进去。继续打至干性泡发。取1/3的蛋白加入蛋黄糊里,轻轻的用刮刀上下搅拌均匀,倒入蛋白容器里,同样用切拌的方式拌匀

  4.倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,再端起来左右晃几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整。烤箱预热160度,150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上,凉后脱模即可。放凉后把蛋糕分成三片,用两片

  5.吉利丁片先用冷水泡软,捞出再加入牛奶隔水融化。草莓打成泥

十分钟快手菜草莓慕斯蛋糕,比外卖强

十分钟快手菜草莓慕斯蛋糕,比外卖强

By 小雨带伞不

用料

  • 奶油奶酪 200克
  • 吉利丁片 10克
  • 牛奶 50克
  • 细砂糖 50克
  • 酸奶 100克
  • 早餐饼干 60克
  • 黄油 35克
  • 草莓酱 170克
  • 白凉粉 5克
  • 开水 100克

做法步骤

十分钟快手菜草莓慕斯蛋糕,比外卖强

1、准备好食材,照片里少了50克白砂糖

十分钟快手菜草莓慕斯蛋糕,比外卖强

2、早餐饼檊碎,黄油冰箱拿出来用微波炉叮1分钟,两种食材混合放入6寸蛋糕模具里压实,放入冰箱冷藏

十分钟快手菜草莓慕斯蛋糕,比外卖强

3、奶油奶酪加白砂糖混合隔水搅拌奶酪顺滑、白糖融化

十分钟快手菜草莓慕斯蛋糕,比外卖强

4、放入酸奶、牛奶、放入150克草莓果酱搅拌,倒入融化好的吉利丁片,搅拌

十分钟快手菜草莓慕斯蛋糕,比外卖强

5、倒入模具,放入冰箱冷冻2小时

十分钟快手菜草莓慕斯蛋糕,比外卖强

6、20克草莓果酱,倒入白凉粉和开水混合好的液体,放了几朵蓝蝴蝶

十分钟快手菜草莓慕斯蛋糕,比外卖强

7、白凉粉和草莓果酱混合液倒入冷冻好的慕斯蛋糕上面,这个镜面就有了

十分钟快手菜草莓慕斯蛋糕,比外卖强

8、脱模

小贴士

这个酸奶配比稍稍有点甜,如果用酸奶建议用35克白砂糖。如果用酸奶酪可以用50克

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注