焦糖百香果戚风#约会MOF#

方子自配，6寸中空1个量。 By 糖小饼 【豆果美食官方认证达人】

百香果戚风蛋糕

百香果戚风蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般都是由烤箱制作而成的，主要材料一般都是蛋糕，这款百香果威风蛋糕富含百香果，百香果又名鸡蛋果，含有非常丰富的天然维他命C，味道鲜美。

　　材料鸡蛋5个，细砂糖30克，细砂糖60克，色拉油40克，百香果50克，低筋面粉85克

　　烘培140度，中下层90分钟

　　做法

　　1分离蛋清蛋黄。

　　2，3蛋黄加30克细砂糖，搅打均匀。

　　4加入色拉油，搅打均匀。

焦糖百香果戚风#约会MOF#

昨天出去买葡萄的时候，居然看到了百香果。天哪，真的是好难见啊，买了两个，价格也不是很贵，拿回来总想着要做点儿什么，所以诞生了今天的戚风蛋糕~

By 吃好吃的喽aici君

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60g
• 百香果 半个
• 焦糖糖浆 5ml
• 白砂糖 30g
• 白醋 2ml
• 香草精 1g
• 玉米油 20ml

做法步骤

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄放入大碗中，加入玉米油、香草精，焦糖糖浆用少许的水调开后，倒入蛋黄中。

2、搅拌均匀后，将百香果的果肉放入其中，拌匀。

3、筛入低粉。

4、搅拌至无干粉的状态就可以了。

5、蛋清放入无水无油的盆中，倒入少许的白醋，白砂糖分三次放入，打发至干性发泡。

6、蛋黄糊中放入三分之一的蛋清。

7、翻拌均匀。

8、蛋黄糊倒入剩余蛋清中。

9、翻拌均匀。

10、倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。

11、预热烤箱，上下火160度40分钟。

12、烤好以后倒扣放凉。

13、放凉后就可以轻松的脱模。

14、可以浇一点儿百香果的果浆。

15、哈哈，开吃啦~

小贴士

烤箱设置仅供参考。

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