焦糖百香果戚风#约会MOF#

焦糖百香果戚风#约会MOF#
方子自配,6寸中空1个量。
By 糖小饼 【豆果美食官方认证达人】

百香果戚风蛋糕

百香果戚风蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般都是由烤箱制作而成的,主要材料一般都是蛋糕,这款百香果威风蛋糕富含百香果,百香果又名鸡蛋果,含有非常丰富的天然维他命C,味道鲜美。

  材料鸡蛋5个,细砂糖30克,细砂糖60克,色拉油40克,百香果50克,低筋面粉85克

  烘培140度,中下层90分钟

  做法

  1分离蛋清蛋黄。

  2,3蛋黄加30克细砂糖,搅打均匀。

  4加入色拉油,搅打均匀。

焦糖百香果戚风#约会MOF#

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昨天出去买葡萄的时候,居然看到了百香果。天哪,真的是好难见啊,买了两个,价格也不是很贵,拿回来总想着要做点儿什么,所以诞生了今天的戚风蛋糕~

By 吃好吃的喽aici君

用料

  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 60g
  • 百香果 半个
  • 焦糖糖浆 5ml
  • 白砂糖 30g
  • 白醋 2ml
  • 香草精 1g
  • 玉米油 20ml

做法步骤

焦糖百香果戚风#约会MOF#

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄放入大碗中,加入玉米油、香草精,焦糖糖浆用少许的水调开后,倒入蛋黄中。

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2、搅拌均匀后,将百香果的果肉放入其中,拌匀。

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3、筛入低粉。

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4、搅拌至无干粉的状态就可以了。

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5、蛋清放入无水无油的盆中,倒入少许的白醋,白砂糖分三次放入,打发至干性发泡。

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6、蛋黄糊中放入三分之一的蛋清。

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7、翻拌均匀。

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8、蛋黄糊倒入剩余蛋清中。

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9、翻拌均匀。

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10、倒入8寸的活底蛋糕模具中,抹平表面,磕震掉大气泡。

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11、预热烤箱,上下火160度40分钟。

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12、烤好以后倒扣放凉。

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13、放凉后就可以轻松的脱模。

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14、可以浇一点儿百香果的果浆。

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15、哈哈,开吃啦~

小贴士

烤箱设置仅供参考。

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