蔓越莓纸杯蛋糕

蔓越莓杯子蛋糕

材料

土鸡蛋 4个,牛奶 30ml,食油 40g,细砂糖 30g,低筋粉 50g,蔓越莓干 适量,朗姆酒 少许

做法

1.蔓越莓干剪成丁加入朗姆酒浸泡至柔软。

2.图1.将蛋黄与蛋白分开。

图2.蛋白放入无油无水的打蛋盆中低速打至小泡泡。

图3.分两次放入20g的细砂糖,每次加入需要打拌均匀才加入。

图4.此时用3挡快速打蛋白。

图5.快速打至5分钟后蛋白会划出划痕,继续打至干性发泡。

图6.打好的蛋白能够划出深纹路不滴漏即可。

3.图1.蛋黄放入打蛋盆里,加入10g细砂糖低速打至细滑。

图2.加入细砂糖和30ml牛奶。

图3.继续打拌。

图4.加入沙拉油继续打拌。

图5.打好的蛋黄液是顺滑无颗粒的。

蔓越莓纸杯蛋糕

蔓越莓纸杯蛋糕

作者:败家娘们儿的春天

用料

低筋面粉 60g

鸡蛋 110g

砂糖 20g

色拉油(玉米油) 20g

做法步骤

1、鸡蛋110g+砂糖20g 放入没有水的盆里快速搅拌10分钟

蔓越莓纸杯蛋糕

2、搅拌至奶油状

蔓越莓纸杯蛋糕

3、+面粉+油上下翻均匀

蔓越莓纸杯蛋糕

4、+蔓越莓干上下翻均匀

蔓越莓纸杯蛋糕

5、放至纸杯八分满

蔓越莓纸杯蛋糕

6、160℃预热烤箱,烤至20分钟

蔓越莓纸杯蛋糕

7、拿出 晾凉即可食用

蔓越莓纸杯蛋糕

8、侧切→_→

蔓越莓纸杯蛋糕

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