蔓越莓纸杯蛋糕

蔓越莓杯子蛋糕

材料

土鸡蛋 4个，牛奶 30ml，食油 40g，细砂糖 30g，低筋粉 50g，蔓越莓干 适量，朗姆酒 少许

做法

1.蔓越莓干剪成丁加入朗姆酒浸泡至柔软。

2.图1.将蛋黄与蛋白分开。

图2.蛋白放入无油无水的打蛋盆中低速打至小泡泡。

图3.分两次放入20g的细砂糖，每次加入需要打拌均匀才加入。

图4.此时用3挡快速打蛋白。

图5.快速打至5分钟后蛋白会划出划痕，继续打至干性发泡。

图6.打好的蛋白能够划出深纹路不滴漏即可。

3.图1.蛋黄放入打蛋盆里，加入10g细砂糖低速打至细滑。

图2.加入细砂糖和30ml牛奶。

图3.继续打拌。

图4.加入沙拉油继续打拌。

图5.打好的蛋黄液是顺滑无颗粒的。

蔓越莓纸杯蛋糕

作者：败家娘们儿的春天

用料

低筋面粉 60g

鸡蛋 110g

砂糖 20g

色拉油（玉米油） 20g

做法步骤

1、鸡蛋110g+砂糖20g 放入没有水的盆里快速搅拌10分钟

2、搅拌至奶油状

3、+面粉+油上下翻均匀

4、+蔓越莓干上下翻均匀

5、放至纸杯八分满

6、160℃预热烤箱，烤至20分钟

7、拿出 晾凉即可食用

8、侧切→_→

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