面包机怎么做蛋糕

老式蛋糕(面包机版)

材料鸡蛋3个低粉75克绵白糖75克玉米油25ml白芝麻适量

做法

1材料备好。

2鸡蛋打入干净的盆里,加入全部绵白糖,用电动打蛋器低速搅打。

3蛋液逐渐体积增大颜色变浅,提至3档继续打发。

4蛋液打至膨胀粘稠,提起打蛋器蛋液不会立刻消失。

5分两次筛入过筛两遍的低粉,快速用炒菜手法切拌均匀。

6倒入玉米油,切拌均匀。

7将蛋糊装入蛋糕纸杯中,表面撒上白芝麻。

8将蛋糕纸杯放入面包桶中。

9启动面包机的烘烤程序,中色,35分钟。

1035分钟后,香喷喷的蛋糕出炉了,出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。

面包机怎么做蛋糕

面包机怎么做蛋糕

面包机不止可以用来做面包,也可以用来做蛋糕。面包机怎么做蛋糕?今日就由PChouse为你一一解答。

下面就用面包机做香草戚风蛋糕为例说明:

先准备面糊。按照经验和喜好准备好蛋糕面糊,拿起打蛋器测试,若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。

再准备蛋白。在装有蛋白的大碗中,加入塔塔粉、细砂糖,用电动搅拌器将蛋白搅拌至干性发泡,即为糖蛋白。

之后取出三分之一的糖蛋白,加入面糊中搅拌均匀,再将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。

最后直接将拌好的面糊倒到面包桶里,然后选择“烘焙”,如果不知道温度多少合适,就需时不时的去观察一下,烤了45分钟左右表面全变焦色了,于是按“停止”,拔了插头,把面包桶取出,倒扣取出蛋糕即可。

注意:
一定要用低筋面粉;打发不能过头,否则,蛋糕发硬;白糖最好用绵白糖,打发的时候快速溶解;面粉加入后要用切拌方式,不能激烈搅拌,以免消泡。

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