面包机怎么做蛋糕

老式蛋糕（面包机版）

材料鸡蛋3个低粉75克绵白糖75克玉米油25ml白芝麻适量

做法

1材料备好。

2鸡蛋打入干净的盆里，加入全部绵白糖，用电动打蛋器低速搅打。

3蛋液逐渐体积增大颜色变浅，提至3档继续打发。

4蛋液打至膨胀粘稠，提起打蛋器蛋液不会立刻消失。

5分两次筛入过筛两遍的低粉，快速用炒菜手法切拌均匀。

6倒入玉米油，切拌均匀。

7将蛋糊装入蛋糕纸杯中，表面撒上白芝麻。

8将蛋糕纸杯放入面包桶中。

9启动面包机的烘烤程序，中色，35分钟。

1035分钟后，香喷喷的蛋糕出炉了，出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。

面包机怎么做蛋糕

面包机不止可以用来做面包，也可以用来做蛋糕。面包机怎么做蛋糕？今日就由PChouse为你一一解答。

下面就用面包机做香草戚风蛋糕为例说明：

先准备面糊。按照经验和喜好准备好蛋糕面糊，拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。

再准备蛋白。在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉、细砂糖，用电动搅拌器将蛋白搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。

之后取出三分之一的糖蛋白，加入面糊中搅拌均匀，再将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。

最后直接将拌好的面糊倒到面包桶里，然后选择“烘焙”，如果不知道温度多少合适，就需时不时的去观察一下，烤了45分钟左右表面全变焦色了，于是按“停止”，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕即可。

注意： 一定要用低筋面粉；打发不能过头，否则，蛋糕发硬；白糖最好用绵白糖，打发的时候快速溶解；面粉加入后要用切拌方式，不能激烈搅拌，以免消泡。