香蕉椰蓉全麦磅蛋糕,椰香四溢,烤箱美食

免打发,无糖无油低脂健康的蛋糕,特别适合减脂期过嘴瘾!这几天天气越来越热,很多朋友都开始减肥,我也不例外,但是平时自己非常喜欢吃甜品,这个时候就要管住嘴了,今天就分享一道,不用打发,而且不用添加糖和油的低脂健康的小蛋糕做法,非常简单,一句话总结就是,把所有的食材都混合在一起,就成功一大半了。

香蕉椰蓉戚风

【香蕉椰蓉戚风】

参考自欢欢分享的小老师的配方,稍有改动

食材

蛋黄糊低筋粉120g,香蕉泥165g,蛋黄6个,砂糖75g,植物油60g,椰奶100g,椰蓉60g

我没有椰奶,用了牛奶100g加椰浆粉一包32g调配

蛋白糊蛋白6个,柠檬汁 1/2茶勺,砂糖55g

做法

1. 所有材料大集合

2. 蛋黄6个加砂糖75g打散

3. 加入60g植物油和100g椰奶搅拌均匀

4. 筛入120g低粉切拌均匀

5. 加入165g香蕉泥拌匀

6. 加入椰蓉60g拌匀

7. 蛋清加入柠檬汁1/2茶匙打发

8.分三次加入55g砂糖,渐渐开始有细密的泡沫

9. 打到能提起一个直立的尖角

10. 取1/3蛋白霜和拌好的蛋黄糊翻拌均匀

11. 加入剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀

12. 拌好的面糊的样子

13. 倒入模具中,送入预热好175℃的烤箱烤35分钟

14. 从烤箱取出后倒扣放凉,脱模即可

香蕉椰蓉全麦磅蛋糕,椰香四溢,烤箱美食

今天做了这款香蕉椰蓉磅蛋糕,真的是太好吃了吧,不需要打发,只要拌一拌就能轻松做出来的美食,椰蓉香味四溢,咬一口真心好吃,带着香蕉的香味和巧克力的甜香,还带着巧克力爆浆,太美味了,用了全麦粉制作,热量更低哦,快来尝试吧。

香蕉椰蓉全麦磅蛋糕,椰香四溢,烤箱美食

香蕉椰蓉全麦磅蛋糕,椰香四溢,烤箱美食

香蕉椰蓉全麦磅蛋糕,椰香四溢,烤箱美食

所需食材:
香蕉:2根(320克),椰蓉:40克,鸡蛋:2个,全麦粉:80克,泡发粉:5克,黑巧克力:20克,奶粉:10克

香蕉椰蓉全麦磅蛋糕,椰香四溢,烤箱美食

具体制作步骤:
准备好所需要的食材并称量好,预留少许香蕉,留着表面装饰用,剩余香蕉放入盆中压成泥

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打入2颗鸡蛋,搅拌均匀

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倒入全麦粉+椰蓉+奶粉+泡打粉,搅拌到无干粉的状态

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倒入黑巧克力,稍微搅拌一下

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倒入模具中,刮刀抹平整,装饰上香蕉片

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烤箱提前180度预热,放入烤箱中层,烘烤35分钟左右即可

香蕉椰蓉全麦磅蛋糕,椰香四溢,烤箱美食

所需注意的事项:
模具尺寸为13cm*13cm*6.5cm,没有的话也可以使用磅蛋糕模具;
如果喜欢吃稍微甜一些的,可以放入10克左右的白糖;
喜欢巧克力的,也可以稍微多放一些,会有爆浆的感觉;
黑巧克力用的54.5%的;
翻拌到无干粉状态就行,不用过度;

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