香蕉椰蓉全麦磅蛋糕，椰香四溢，烤箱美食

免打发，无糖无油低脂健康的蛋糕，特别适合减脂期过嘴瘾！这几天天气越来越热，很多朋友都开始减肥，我也不例外，但是平时自己非常喜欢吃甜品，这个时候就要管住嘴了，今天就分享一道，不用打发，而且不用添加糖和油的低脂健康的小蛋糕做法，非常简单，一句话总结就是，把所有的食材都混合在一起，就成功一大半了。

香蕉椰蓉戚风

【香蕉椰蓉戚风】

参考自欢欢分享的小老师的配方，稍有改动

食材

蛋黄糊低筋粉120g，香蕉泥165g，蛋黄6个，砂糖75g，植物油60g，椰奶100g，椰蓉60g

我没有椰奶，用了牛奶100g加椰浆粉一包32g调配

蛋白糊蛋白6个，柠檬汁 1/2茶勺，砂糖55g

做法

1. 所有材料大集合

2. 蛋黄6个加砂糖75g打散

3. 加入60g植物油和100g椰奶搅拌均匀

4. 筛入120g低粉切拌均匀

5. 加入165g香蕉泥拌匀

6. 加入椰蓉60g拌匀

7. 蛋清加入柠檬汁1/2茶匙打发

8.分三次加入55g砂糖，渐渐开始有细密的泡沫

9. 打到能提起一个直立的尖角

10. 取1/3蛋白霜和拌好的蛋黄糊翻拌均匀

11. 加入剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀

12. 拌好的面糊的样子

13. 倒入模具中，送入预热好175℃的烤箱烤35分钟

14. 从烤箱取出后倒扣放凉，脱模即可

今天做了这款香蕉椰蓉磅蛋糕，真的是太好吃了吧，不需要打发，只要拌一拌就能轻松做出来的美食，椰蓉香味四溢，咬一口真心好吃，带着香蕉的香味和巧克力的甜香，还带着巧克力爆浆，太美味了，用了全麦粉制作，热量更低哦，快来尝试吧。

所需食材：
香蕉：2根（320克），椰蓉：40克，鸡蛋：2个，全麦粉：80克，泡发粉：5克，黑巧克力：20克，奶粉：10克

具体制作步骤：
准备好所需要的食材并称量好,预留少许香蕉，留着表面装饰用，剩余香蕉放入盆中压成泥

打入2颗鸡蛋，搅拌均匀

倒入全麦粉+椰蓉+奶粉+泡打粉，搅拌到无干粉的状态

倒入黑巧克力，稍微搅拌一下

倒入模具中，刮刀抹平整，装饰上香蕉片

烤箱提前180度预热，放入烤箱中层，烘烤35分钟左右即可

所需注意的事项：
模具尺寸为13cm*13cm*6.5cm,没有的话也可以使用磅蛋糕模具；
如果喜欢吃稍微甜一些的，可以放入10克左右的白糖；
喜欢巧克力的，也可以稍微多放一些，会有爆浆的感觉；
黑巧克力用的54.5%的；
翻拌到无干粉状态就行，不用过度；