「今日烘焙」熔岩巧克力蛋糕,这是属于我们的风味人间

巧克力与蛋糕,相遇即是甜美、浪漫、幸福,大家说是不是呢?七夕在即,我们一起做蛋糕吧,简单几步就完成,香味四溢。

浓浓的巧克力味,松软可口的蛋糕,一拌一烤出炉,烘焙新手轻松做。如果你有烤箱,就别错过这一款蛋糕哦,加入可可粉,加入巧克力,可以制流心的可可蛋糕,可小编也放入巧克力了,为什么没有流心状态呢?

流心巧克力蛋糕

流心巧克力蛋糕

【材料】

黑巧克力100g

黄油 80g

鸡蛋 2只

蛋黄 1只

黄砂糖 30g

香草酒 1茶匙

低筋面粉 20g

【做法】

1黄油与巧克力放在同一个容器里;

2隔热水加热静置的巧克力和黄油,融化后再搅拌光滑;

3鸡蛋加黄砂糖香草酒打至糖无颗粒且颜色变浅,蛋液变得稍微浓稠即可,无需打发;

4少量分次加入融化的巧克力液,每加一次巧克力液都要充分搅拌均匀;

5筛入低粉,从底部向上捞起液体将面糊拌匀,倒入模具7分满;

6烤箱预热170°,烤8-10分钟,蛋糕表面鼓起即可出炉享用。

【小贴士】

●最好使用纯黑巧克力,纯度越高越香,不要选用牛奶巧克力。

●根据每个烤箱不同以及模具的深度不同,自行调整烘烤温度及时间。

一般165°―170°,7-15分钟为宜。模具浅的降低温度减少时间,模具深的升高温度,增加时间。

●趁热享用最佳,若吃不上可以冷藏保存另有一番风味。

「今日烘焙」熔岩巧克力蛋糕,这是属于我们的风味人间

爱吃甜品的你肯定不能错过这个熔岩巧克力蛋糕

等了一年多的《风味人间》第二季终于来啦,你们都看了吗,如果还没有的话,建议看之前要吃饱先,免得边看边流口水。在第1集甜蜜缥缈录里面就介绍了很多关于甜的美食,看着是不是也甜蜜蜜的,似乎故乡生活的每一个细节都充满甜蜜的身影。

「今日烘焙」熔岩巧克力蛋糕,这是属于我们的风味人间

它只是在视频里面一闪而过,但却深深地吸引了我,它就是我们今天的主角——熔岩巧克力蛋糕。

人类无疑就是大地的主人,却又是肠胃的奴隶。无论是酥皮叉烧包,还是熔岩巧克力蛋糕,都有着与众不同的香甜,让人无法拒绝。又到了磕糖的季节啦,你们准备好了吗?

无法抵抗巧克力的魅力,像火山熔岩一样喷发的巧克力,配上喜欢的水果,酸酸甜甜一次尝尽。无需任何烘焙基础,只要简单几步搅拌,香喷喷的流心巧克力蛋糕就做好咯~~

酥脆的蛋糕外壳,爆浆流心的巧克力馅料要趁热吃哦!

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详细步骤:

白巧克力、黄油和朗姆酒倒在一起隔热水融化

「今日烘焙」熔岩巧克力蛋糕,这是属于我们的风味人间

倒入过筛好的低筋面粉搅匀放凉备用

「今日烘焙」熔岩巧克力蛋糕,这是属于我们的风味人间

鸡蛋加入细砂糖,隔热水打发至提起打蛋头蛋液滴落不会很快消失

「今日烘焙」熔岩巧克力蛋糕,这是属于我们的风味人间

倒入放凉的巧克力液和适量红丝绒精华液拌匀

「今日烘焙」熔岩巧克力蛋糕,这是属于我们的风味人间

装入裱花袋,挤进模具内8分满

「今日烘焙」熔岩巧克力蛋糕,这是属于我们的风味人间

送入预热好的烤箱中层,上下火200度烤10分钟

「今日烘焙」熔岩巧克力蛋糕,这是属于我们的风味人间

出炉装盘,装饰水果,筛薄薄一层草莓粉,完成

「今日烘焙」熔岩巧克力蛋糕,这是属于我们的风味人间

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