高颜值镜面蛋糕仿若精美画作 你下得去口吗

By 小雨带伞不

镜面慕斯蛋糕

材料

慕斯馅料蛋黄22克糖粉41克吉利丁片5克浓缩柠檬汁20克欧登堡淡奶油100克

饼底奥利奥饼干碎100克黄油50克。

做法

1黄油切小块放入小碗中,隔水加热至黄油完全融化成液态。

2把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖碾压至小颗粒。

3 将碾好的饼干碎倒入盆中,并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中,用刮刀搅拌均匀。

4用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。

5吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。

6将淡奶油打发至6成备用。

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5月23日消息,在加拿大温哥华,烘焙师Ksenia Penkina运用特殊工艺制作的镜面慕斯蛋糕,简直是美食与艺术的完美结合,让人不忍下口!

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这种堪称艺术品的蛋糕做起来一点也不容易,制作流程就要花三天时间,但是成品不仅颜值高,味道也是一流!

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蛋糕采用的都是天然原材料:纯正的奶油、牛奶、水果、浆果,以及天然成分的可食用色素。

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这些高级材料,特别是巧克力,也是蛋糕可以形成镜面的关键因素。 (图片来源:视觉中国)

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