十二星座专属的芝士蛋糕：我最想吃白羊座的芒果芝士蛋糕，你呢？

芒果真是四季都吃不腻的水果，用它来做蛋糕会是什么滋味呢？尤其是在秋日下午品着一杯香醇的咖啡，配上清甜芝士蛋糕，连心情都跟着悠闲轻快起来。今天就来教大家做芒果芝士蛋糕，仅需6步就能完成。

芒果酸奶冻芝士蛋糕

材料

酸奶糊酸奶80g，奶油芝士125g，淡奶油100g，牛奶30g，白砂糖30g，吉利丁片1片。

芒果糊芒果果肉160g，奶油芝士125g，淡奶油100g，牛奶10g，吉利丁片1.5片。

装饰物椰蓉，小野花。

做法

做酸奶芝士糊

1.酸奶和奶油芝士放在耐热容器中，隔水加热将酸奶和奶油芝士用打蛋器打至顺滑无颗粒。

2.吉利丁片提前用水泡软，然后捞出控水，加入30g的牛奶隔水加热至吉利丁片融化无颗粒。

3.将融化的吉利丁牛奶液放入步骤1的混合物中拌匀。

4.淡奶油打至6-7成发。

5.将打发的淡奶油同步骤3的混合物拌匀即成酸奶糊。

6.将酸奶糊用裱花笔分装到心形模具中，放入冰箱冷冻。

做芒果芝士糊

1.芒果切块用料理机打成果泥。

2.将芒果泥同奶油芝士隔水加热至奶油芝士变软，并用打蛋器将果泥同奶油芝士打至顺滑无颗粒。

3.吉利丁片提前用水泡软，然后捞出控水，在放入10g的牛奶隔水加热成吉利丁片溶液。

4.将吉利丁片溶液加入步骤2的混合物中，拌匀。

5.淡奶油打至6-7成发。

6.将打发的淡奶油同步骤4的混合无拌匀即成芒果糊。

7.用手摸一下冷冻或冷藏后的酸奶糊，如果不黏手了即可分装芒果糊。将芒果糊用裱花笔分装到心形模具中。

8.放入冰箱冷冻。

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