心形海绵蛋糕的做法

情人节快到了,做一款心形蛋糕吧应下景。愿我们每一颗心都能开出花来。
By Sweet悠悠雨心

心形小海绵蛋糕

做法

材料

中号鸡蛋4只

黄油 35克

白糖 72克

柠檬汁 10克

半个柠檬的皮屑

低筋面粉 93克

香草精适量

乐葵心形8连模

做法

1.把面粉过筛。黄油切块小火融化放凉备用。

2.鸡蛋与糖一起,隔水小火加热,同时用电动打蛋器中速搅打至温度达到触感微温,离火。继续搅打至打蛋器 刚经过之处,能出现明显的搅拌纹路即可。提起搅拌器,打发的鸡蛋呈缎带状下坠,落下不会马上消失。

3.往里拌入柠檬皮屑,柠檬汁和香草精。

4.分几次往里拌入粉料,小心地由底往上用刮刀翻拌均匀。

5.分几次往里拌入黄油,每次都用刮刀翻拌均匀。

6.预热烤箱170度。把面糊均匀分装入模至7–8分满,烘烤约25分钟。或用牙签插入,拔出时牙签并无沾上蛋糕 糊即可。

心形海绵蛋糕的做法

心形海绵蛋糕的做法

七夕节就要到了 送给自己一个心形蛋糕 配方中加入了少许的果酱让蛋糕体更湿润 做海绵蛋糕一定要事先把材料准备好 动作要轻要快,翻拌好的面糊马上送入烤箱 这样就不会消泡导致发不高了哦

By miao . ❤️

用料

  • 鸡蛋 210g
  • 白糖 100g
  • 低粉 134g
  • 黄油 35g
  • 黄油(涂模具) 适量
  • 牛奶 53g
  • 果酱 30g

做法步骤

心形海绵蛋糕的做法

1、把黄油隔水融化好加入牛奶,果酱混合均匀,低筋粉称好备用,烤箱预热150度,中下层50分钟左右

心形海绵蛋糕的做法

2、鸡蛋加入细砂糖隔40度左右热水高速打发,打至蛋液滴落的痕迹满满才消失就可以了

心形海绵蛋糕的做法

3、低筋粉分两次筛入,轻轻翻拌没有干粉再加入下一次

心形海绵蛋糕的做法

4、取一小部分蛋糊放入之前准备好的黄油中翻拌均匀之后,再倒入剩下的蛋糊中继续翻拌均匀,动作一定要轻而快哦,这样不容易消泡

心形海绵蛋糕的做法

5、把翻拌好的蛋糊倒入的心形模具中,一定不要像戚风一样用力震哦,左右轻晃几下让面糊均匀,马上放入烤箱烤

心形海绵蛋糕的做法

6、出炉凉一下,倒扣哦

———-

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注