健康低卡的蔬菜芝士咸蛋糕

咸味芝士蛋糕

材料

a.饼干底消化饼干80克融化黄油35克牛奶10克

b.蓝纹奶酪80克奶油奶酪120克糖35克盐1克酸奶120克鸡蛋1个大杏仁碎15克

c.表面装饰鲜奶油适量苏打饼干两片大杏仁10颗

做法

1.将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。

2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖，用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。

3.接着倒入酸奶并搅拌均匀，然后将杏仁碎放入，最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。

4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱中下层，160度，上下火，烘烤45分钟左右至表面凝固，然后将温度调高至180度，再烤10分钟至表面颜色变深即可。

5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面涂抹些鲜奶油，再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。

分享这款我自己经常做的蔬菜芝士咸蛋糕，它的做法简单，材料也是常见的食材。

配料表：卷心菜（切丝）200g；洋葱粒 40g；胡萝卜 50g；

火腿肠或脆皮烤肠 2根（切粒）；

芝士碎适量或切达芝士片（切粒）2片；

鸡蛋（中）4个；玉米油 20g；

中筋面粉 140g；无铝泡打粉 5g；小苏打 1g

做法：

1；先把需要切成粒状的食材全部切好备用。

2；起锅热油，放入洋葱粒煸出香味，依次放入火腿肠，胡萝卜粒翻炒片刻（我喜欢放脆皮烤肠或熏肠，蛋糕烤好后会有烤肠的独特香味），最后放卷心菜稍炒软，加入适量盐，胡椒粉，拌均，关火，晾凉。

3；预热烤箱，上下火，180度。

4；鸡蛋打入盆中，和油搅拌至乳化。把晾凉的火腿蔬菜倒入拌均，再倒入过好筛的粉类，翻拌几下，加入芝士粒，然后快速翻拌至无干粉即可，千万不要过度搅拌，以免起面粉起筋。

5；装入模具，震动两下，迅速送入已经预热好的烤箱。上下火，180度，烤30 分钟（烤箱不同，温度时间可能会有偏差，仅做参考。）

6；烤好后拿出，脱模，晾至温热，切厚片食用。

最后：吃不完可放入冰箱保鲜层保存，食用时可先放入微波炉叮30秒左右，口感跟刚出炉差不多。这款咸蛋糕是我最常做的一款，因为所需材料都是新鲜的健康食材，小盆友也非常爱吃，安利给喜欢的朋友们。

蛋糕都是热量炸弹，哪有低脂之说？可偏偏就有这么一款，用意大利ricotta奶酪做的低脂芝士蛋糕。这款蛋糕用的是提取工艺复杂的乳清蛋白乳酪，不仅拥有丰富的营养，口感还是小清新。并且脂肪含量最低。