全网最火的榛子百利甜蛋糕用罐子装,高级又漂亮

Jérôme Landrieu(下图)创作的一款简约别致口味的小甜点——焦糖荞麦榛子慕斯,看着虽然不大点儿,不过只听这名字就知道口味很复杂了……

百利甜榛子戚风

原料蛋黄6个糖30克玉米油30克榛子酱40克水30克百利甜酒30克低筋面粉100克杏仁片适量蛋白6个糖90克

做法

1蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入30克糖搅拌至糖融化。

2继续加入玉米油搅拌均匀。

3加入榛子酱和水将蛋黄糊搅拌均匀。

4低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀备用。

5蛋白打至粗泡,加入全部糖打发至软性发泡。

6舀一勺蛋白进入蛋黄糊中拌匀。

7剩余蛋白全部加入一起拌匀。

8将蛋糕面糊装入模具中,表面撒上适量杏仁片装饰。

9烤箱预热至175度,放置下层烤焙45分钟。

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榛子百利甜罐子

对于烘焙人来说,蛋糕是运输是很大的难题,而小巧玲珑的罐子不仅使蛋糕的颜值更佳好看,还不用担心变形的问题,冷冻后配送也不用担心融化,更不需要过度包装了。

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而这款榛子百利甜罐子蛋糕,百利甜咖啡的蛋糕胚加上榛子奶油,百利甜的酒香味表现的淋漓尽致,甜中带了一丝咖啡的微苦,榛子奶油口感丝滑浓郁,两者搭配,将那一抹醇香彰显出来。

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网红罐子蛋糕,一口惊艳的美味,爱不释手的高颜值ins风,无论怎么拍都是高级感十足,喜欢百利甜的那一抹微醺,千万不要错过呦。

榛子百利甜罐子配料表

咖啡百利甜蛋糕胚

蛋白4个

蛋黄4个

砂糖75g

低粉85g

植物油45g

百利甜酒35g

水35g

咖啡粉6g

榛子奶油

榛子酱20g

淡奶油150g

砂糖10g

装饰饼干碎 适量

咖啡百利甜蛋糕胚·操作流程

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▶step01:

将咖啡粉跟水充分融化。

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▶step02:

加入植物油搅拌均匀。

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▶step03:

加入蛋黄搅拌均匀。

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▶step04:

加入低粉搅拌均匀。

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▶step05:

蛋白分次加糖打发。

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▶step06:

打成软鸡尾状即可。

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▶step07:

与蛋黄糊分次翻拌均匀。

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▶step08:

倒入模具中。

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▶step09:

烤箱上火190度下火170度烘烤15分钟。

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榛子奶油·操作流程

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▶step01:

将淡奶油和砂糖打发。

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▶step02:

加入榛子酱继续搅打均匀即可。

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装饰杏仁片·操作流程

zhuangshixingrenpian·caozuoliucheng

▶step01:

将适量饼干碎和薄脆片混合均匀即可。

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成 品 · 组 装

chengpin·zuzhuang

▶step01:

杯子底部铺上一层蛋糕胚。

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▶step02:

挤上一层榛子奶油,再撒上一层饼干碎片。

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▶step03:

再铺上一层蛋糕胚,挤上榛子奶油,表面撒上饼干碎片即可。

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成 品·展 示

chengpinzhanshi

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gaga与百利甜酒联合打造三款限定新品,在8月14日至8月31日期间上线。经典甜醺奶茶采用大红袍+牛乳的经典奶茶配方,搭配上原味百利甜酒,奶油、香草和可可气息与醇香沁人的大红袍交融在一起,层次丰富,香甜丝滑。咖啡巴斯克蛋糕融入了意式咖啡风味百利甜酒,微苦但醇厚的咖啡配上浓郁的奶香,别有风味。海盐焦糖可露丽则选用海盐焦糖风味百利甜酒搭配可露丽。
图片来源:品牌供应

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