重油香蕉蛋糕

华龙网2017年11月29日11时讯 天气越来越凉了,各位同学,注意防寒,别感冒哈。温暖甜蜜的能量蛋糕,加上热气腾腾的花果茶,马上给大家送上。
今儿这款蛋糕,温暖厚实,充满能量,加上香甜的口感,在深秋,以及即将到来的冬天,可是我们的最佳伴侣。就着暖茶吃上两块,从嘴里一直热乎到心里哈。
【重油香蕉蛋糕】(参考分量:长帝CK25B烤盘一盘 尺寸:26cm×29cm)

重油香蕉蛋糕

材料

配料低筋面粉240克鸡蛋4个黄油200克细砂糖130克红糖70克牛奶60克香蕉250克泡打粉1小勺小苏打1/2小勺

烘焙180度,烤箱上层,上下火,烘烤10分钟左右,到表面上色后;转开下火,继续烤15分钟左右,一共烤约25分钟。

做法

1准备一打蛋盆,要洗净擦干,保证打蛋盆无油无水。

2打入鸡蛋,并且加入细砂糖和红糖,用电动打蛋器高速打发。

3鸡蛋要打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器的时候,打蛋器上的蛋液缓缓滑落,并且可以在盆里画出花纹,花纹不会马上消失。

4把黄油加热融化成液态,加入打发好的鸡蛋液里,并用打蛋器搅打均匀。

5加入牛奶,并搅拌均匀。

6香蕉去皮,切丁,用压泥工具按压成泥状。

7把香蕉泥加入第5步的鸡蛋液里,搅拌均匀成为香蕉蛋糊。

8把面粉泡打粉小苏打混合过筛后,加入香蕉蛋糊里。

9用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊,翻拌均匀。

10在烤盘里铺上油纸,把蛋糕面糊倒入烤盘,放进预热好的烤箱。

11180度,烤箱上层,上下火,烤10分钟左右,至表面上色后,转开下火,继续烤15分钟左右,一共烤约25分钟。

小贴士

1烤焙的时间和温度仅供参考,请根据各自烤箱的实际情况酌情调整。

2检测香蕉蛋糕是否烤熟的方法用竹签插入蛋糕内部,拔出竹签后,竹签上没有粘黏物,就表示好了。注意不要烤过头,否则蛋糕口感会发干。

3尽量选择熟透的香蕉,表皮发黑的最好,这样烤出来的蛋糕才够香甜。

4配方里的泡打粉和小苏打,请不要省略,否则会影响蛋糕的口感。请放心,此配方的添加剂已经尽可能减量,不会对健康造成影响。

5烤好的蛋糕待冷却后,切块食用。如需保存,请注意密封,室温放置即可。此蛋糕视季节及储存条件可保存4-7天,建议尽早食用。

重油香蕉蛋糕

重油香蕉蛋糕

做法步骤

1、打蛋盆洗净擦干,保证打蛋盆干净并且无油无水,打入鸡蛋并且加入细砂糖和红砂糖,用电动打蛋器高速打发。

2、鸡蛋要打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器的时候,打蛋器上的蛋液缓缓滑落,并且可以在盆里画出花纹,花纹不会马上消失。

3、把黄油加热融化成液态,加入打发好的鸡蛋液里,并用打蛋器搅打均匀。(黄油的温度不要太高,40多度最好)

4、加入牛奶,并搅拌均匀。

5、把香蕉放在保鲜袋里,用手或其他工具拍打成泥状。

6、把香蕉泥加入第4步的鸡蛋液里,搅拌均匀成为香蕉蛋糊。

7、把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后,加入香蕉蛋糊里。

8、用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊拌匀。

9、这是拌好的蛋糕面糊。

10、在烤盘里铺上油纸,把蛋糕面糊倒入烤盘,放进预热好的烤箱,180度,烤箱上层,上下火。烤10分钟左右,到表面上色后关上火,继续烤15分钟左右。一共烤约25分钟。

小贴士

1、烤焙的时间和温度仅供参考,请根据烤箱实际情况酌情调整。检测香蕉蛋糕是否烤熟的方法:用竹签插入蛋糕内部,拔出竹签后,竹签上没有粘黏物,就表示好了。注意不要烤过头,否则蛋糕口感会发干。 2、尽量选择熟透的香蕉,表皮发黑的最好,这样烤出来的蛋糕才够香。 3、配方里的泡打粉和小苏打请不要省略,否则会影响蛋糕的口感。此配方的添加剂已经尽可能减量,请放心,不会对健康造成影响。 4、烤好的蛋糕,冷却后,切成小块食用。如要保存请注意密封,室温放置即可,不要放冰箱冷藏室,否则蛋糕会变硬。此蛋糕视季节及储存条件可保存4-7天,建议尽早食用。

心情故事

我一直觉得北京的秋天特别短,似乎前两天还穿着短袖呢,转眼保暖内衣和厚外套就装备上了,很少有能真正穿得上“秋装”的时候。虽然在北京这么多年,但在南方长大的我,对这种短暂的秋天感觉还是不太习惯。我这说法被我一个北京土著好友嗤之以鼻:你懂什么叫做真正的秋天么?北京这才是!来的多爽快利落! 的确爽快利落,这不,随着一场秋雨一场寒,这气温是一天比一天低了。最近刚暖和了两天,天气预报就说了,24号大降温,最低气温4度,注意加衣防寒!不巧,据说,我们那天组织去秋游来着? 作为一个南方人,其实刚来北京那会儿,我挺抗冻的,冬天就一条单裤过冬,一件薄毛衣加件外套就顶着风雪四处瞎跑,一点事儿也没有。但随着岁数一天天见长,却是一天比一天不经冻了,天一冷就得赶紧多找几件衣服穿上,不然一准儿感冒。就像现在这几天,不是鼻塞就是打喷嚏,没个好的时候。 说了这么多,总之就一句话——天气越来越凉了,各位同学,注意防寒,别感冒哈。温暖甜蜜的能量蛋糕,加上热气腾腾的花果茶,马上给大家送上。 今儿这款蛋糕,温暖厚实,充满能量,加上香甜的口感,在深秋,以及即将到来的冬天,可是我们的最佳伴侣。就着暖茶吃上两块,从嘴里一直热乎到心里哈。 PS:额外的几句话 星期一的时候,我妈打电话给我说:儿子,你的博客点击率明天就要突破200万了! 说真的,自打我爸我妈知道我在新浪开了一个博客以后,比我还上心。就说这点击率的事儿吧,我都还没注意呢,他们都给我总结出来了——每天点击率都有多少多少,什么时候又上升了等等。 不知不觉,博客写了半年多了,犹记得在开博两个月的时候,我兴冲冲的在博客里宣布点击率突破了10万,转眼就到了今天。我想说,这一路走来,我收获了很多。每一个打开我博客的朋友,谢谢你,在你给我增加一个点击的同时,也给了我一份鼓励与支持。正如我博客首页说的“一路同行,幸好有你”,还记得我们的约定么?一起快乐生活,用心烘焙,把这一份快乐传递开去。 最后,要特别感谢那些一直一直在我博客里支持我的朋友们,每次似乎都有很多很多话,真说起来却不知从何说起,我相信,在这段日子里,我们每个人,都有自己的收获,对吗?一起加油吧! 当然,还有我爸和我妈,在知道我建立博客以后,给了我许多支持。说感谢就见外了,都记心里呢!

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我在这里等你哦!比心~~~

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