红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

红枣蛋糕卷

【红枣蛋糕卷】

材料蛋白4个，糖60g。

蛋黄4个，糖20g，牛奶50g，玉米油50g，低粉80g。

和田大枣适量。

做法

准备大枣洗净去核切碎备用。

1.蛋黄加糖打匀，加入牛奶和油打匀，筛入低粉。

2.拌匀备用。蛋白加糖打至硬性发泡。

3.蛋白蛋黄糊混合均匀，加入红枣碎拌匀。烤盘铺油纸，撒红枣碎，倒入糊糊。

4.烤箱预热160度，中层，上下火20分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。卷起切块即可。中间也可抹果酱或者奶油，但必须蛋糕凉后才可。

今天给大家分享一款超好吃的蛋糕卷的做法，不开裂不掉皮，像毛巾般细腻柔软，尝一口有浓浓的红枣味，百吃不厌

By 爱美食的志宝妈【豆果美食官方认证达人】

1、红枣去核切成两半放入早餐锅中，加入适量清水煮10-15分钟。

2、捞出后用料理机打成枣泥，放凉备用，接着准备好需要的食材。

3、盆中加入玉米油、枣泥和煮红枣的水。

4、搅拌均匀。

5、然后加入过筛的低筋面粉。

6、继续搅拌至没有干粉的状态。

7、再加入蛋黄搅拌均匀至细腻的面糊状。

8、蛋白里滴上几滴柠檬汁，分三次加入三分之一的红糖和细砂糖。

9、搅打至小弯钩状态。

10、分两次跟蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀至细腻的面糊状。

11、倒入烤盘，刮平蛋糕糊，轻震一下。

12、放入预热至170度的烤箱中层烘烤23分钟左右。

13、出炉后撕掉油纸。

14、晾凉后卷起来放置30分钟。

15、吃之前切成块即可。

16、枣香味浓巨好吃。

17、组织很细腻哦。

1，烤温请根据实际情况调整。 2，红枣蛋糕风味独特，营养又美味。

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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