红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

红枣蛋糕卷

【红枣蛋糕卷】

材料蛋白4个,糖60g。

蛋黄4个,糖20g,牛奶50g,玉米油50g,低粉80g。

和田大枣适量。

做法

准备大枣洗净去核切碎备用。

1.蛋黄加糖打匀,加入牛奶和油打匀,筛入低粉。

2.拌匀备用。蛋白加糖打至硬性发泡。

3.蛋白蛋黄糊混合均匀,加入红枣碎拌匀。烤盘铺油纸,撒红枣碎,倒入糊糊。

4.烤箱预热160度,中层,上下火20分钟。出炉稍凉后倒扣,揭掉油纸。卷起切块即可。中间也可抹果酱或者奶油,但必须蛋糕凉后才可。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

今天给大家分享一款超好吃的蛋糕卷的做法,不开裂不掉皮,像毛巾般细腻柔软,尝一口有浓浓的红枣味,百吃不厌

By 爱美食的志宝妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 低筋面粉 70克
  • 鸡蛋 5个
  • 玉米油 40克
  • 细砂糖 30克
  • 甘汁园红糖 20g
  • 枣泥 80g
  • 红枣水 20g
  • 柠檬汁 少许

做法步骤

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

1、红枣去核切成两半放入早餐锅中,加入适量清水煮10-15分钟。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

2、捞出后用料理机打成枣泥,放凉备用,接着准备好需要的食材。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

3、盆中加入玉米油、枣泥和煮红枣的水。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

4、搅拌均匀。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

5、然后加入过筛的低筋面粉。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

6、继续搅拌至没有干粉的状态。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

7、再加入蛋黄搅拌均匀至细腻的面糊状。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

8、蛋白里滴上几滴柠檬汁,分三次加入三分之一的红糖和细砂糖。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

9、搅打至小弯钩状态。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

10、分两次跟蛋黄糊混合,用刮刀切拌均匀至细腻的面糊状。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

11、倒入烤盘,刮平蛋糕糊,轻震一下。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

12、放入预热至170度的烤箱中层烘烤23分钟左右。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

13、出炉后撕掉油纸。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

14、晾凉后卷起来放置30分钟。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

15、吃之前切成块即可。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

16、枣香味浓巨好吃。

红枣蛋糕卷这么做大人孩子都爱吃

17、组织很细腻哦。

小贴士

1,烤温请根据实际情况调整。 2,红枣蛋糕风味独特,营养又美味。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注