这道蜂蜜小蛋糕～一口一个，分分钟光盘

常温密封保存3-4天 冷藏密封保存2周 By 原子爱烘焙

蜂蜜小蛋糕

材料玉米油40克，蜂蜜60克，全蛋4个，细砂糖40克，低粉100克，泡打粉1/2小匙

做法

1.玉米油与蜂蜜放在同一容器中，隔水加热用汤匙搅匀备用；

2.全蛋加细砂糖用搅拌机搅打，速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅；

3.快速搅打至颜色变为乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状不会立即消失，最后再慢速搅打1分钟；

4.筛入低粉和泡打粉，倒入做法1的所有材料，用刮刀从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊；

5.将面糊倒入模型内约八分满，放在室温下静置5分钟左右；

6.烤箱预热，上下火160度，烘烤15-20分钟。

小贴士

1.面糊经过静置后，成品的组织会比较细密。

2.材料内因含有蜂蜜，底火温度太高温容易引起底部烤焦，我们用的烤箱又不能调上下火，所以我将烤盘放在中层而不是倒数第二层。

这道蜂蜜小蛋糕～一口一个，分分钟光盘

准备些小蛋糕早餐、休闲零食搞定

By 张哈哈在厨房

用料

• 低筋面粉 36克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 蜂蜜 20克
• 砂糖 20克
• 柠檬汁 2滴

做法步骤

1、蛋黄、蛋清分离，蛋清内加入柠檬汁，分三次加入砂糖，打至湿性发泡

2、玉米油微波炉加热1分钟，陆续加入蛋黄、面粉、蜂蜜搅拌均匀

3、打发蛋清分3次加入面糊中，搅拌均匀

4、面糊挤入蛋糕底托中

5、烤箱预热130°C烤30min

6、搭配一杯热豆浆，热乎乎美滋滋

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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