这道蜂蜜小蛋糕~一口一个,分分钟光盘

常温密封保存3-4天 冷藏密封保存2周
By 原子爱烘焙

蜂蜜小蛋糕

材料玉米油40克,蜂蜜60克,全蛋4个,细砂糖40克,低粉100克,泡打粉1/2小匙

做法

1.玉米油与蜂蜜放在同一容器中,隔水加热用汤匙搅匀备用;

2.全蛋加细砂糖用搅拌机搅打,速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅;

3.快速搅打至颜色变为乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线条状不会立即消失,最后再慢速搅打1分钟;

4.筛入低粉和泡打粉,倒入做法1的所有材料,用刮刀从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊;

5.将面糊倒入模型内约八分满,放在室温下静置5分钟左右;

6.烤箱预热,上下火160度,烘烤15-20分钟。

小贴士

1.面糊经过静置后,成品的组织会比较细密。

2.材料内因含有蜂蜜,底火温度太高温容易引起底部烤焦,我们用的烤箱又不能调上下火,所以我将烤盘放在中层而不是倒数第二层。

这道蜂蜜小蛋糕~一口一个,分分钟光盘

这道蜂蜜小蛋糕~一口一个,分分钟光盘

准备些小蛋糕早餐、休闲零食搞定

By 张哈哈在厨房

用料

  • 低筋面粉 36克
  • 鸡蛋 3个
  • 玉米油 30克
  • 蜂蜜 20克
  • 砂糖 20克
  • 柠檬汁 2滴

做法步骤

这道蜂蜜小蛋糕~一口一个,分分钟光盘

1、蛋黄、蛋清分离,蛋清内加入柠檬汁,分三次加入砂糖,打至湿性发泡

这道蜂蜜小蛋糕~一口一个,分分钟光盘

2、玉米油微波炉加热1分钟,陆续加入蛋黄、面粉、蜂蜜搅拌均匀

这道蜂蜜小蛋糕~一口一个,分分钟光盘

3、打发蛋清分3次加入面糊中,搅拌均匀

这道蜂蜜小蛋糕~一口一个,分分钟光盘

4、面糊挤入蛋糕底托中

这道蜂蜜小蛋糕~一口一个,分分钟光盘

5、烤箱预热130°C烤30min

这道蜂蜜小蛋糕~一口一个,分分钟光盘

6、搭配一杯热豆浆,热乎乎美滋滋

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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